• Razlozi zbog kojih ne treba izbegavati špargle

    Razlozi zbog kojih ne treba izbegavati špargle

    U vreme antike, špargla je smatrana lekom, zbog svojih karakteristika. Ova biljka je bogata glutationom, antioksidantom koji se bori protiv slobodnih radikala u telu i time snižava rizik od kancera. Ova biljka takođe sadrži velike količine vitamina A i betakarotena.

    Špargla je prirodan diuretik i aminokiseline koje se nalaze u njoj pomažu u čišćenju tela.

    Takođe, ona je sjajan izvor vitamina B, koji utiče na zdravu trudnoću. Ima i vitamina K, koji sprečava stvaranje krvnih ugrušaka.

    Lutein i zeaksantin su supstance koje su odgovorne za zdravlje očiju i smanjuju šansu za dobijanje katarakte ili slabljenja očnog mišića.

    I najzad, jedna stabljika sadrži od dve do četiri kalorije, tako da se možete opustiti i uživati u jelu!

     1576
  • Nutritivne vrednosti motara

    Nutritivne vrednosti motara

    Motar je polugrmovita biljka koja pripada porodici štitarki. Uspeva na priobalju u neposrednoj blizini mora gde obilno raste iz stena I u pesku. Prostire se po celom obalnom pojasu Evrope, pa I u hladnijim krajevima. Listovi imaju slan I aromatičan ukus, a nekada su korišćeni kao sredstvo protiv skorbuta. Najčešće se koristi kao dodatak salatama, morskim plodovima ali I u medicini kao diuretik. Omiljen je tokom letnjih meseci zbog svog osvežavajućeg ukusa.

    Nutritivne vrednosti na 100g:

    Kalorije: 45

    Masti: 0.7 g

    Ugljeni hidrati: 9 g

    Dijetalna vlakna: 0.5 g

    Protein: 3 g

    Kalijum: 50 mg

    Vitamin C: 50 odsto

    Kalcijum: 15 odsto

    Gvožđe: 12 odsto

    Natrijum: 37 odsto

     876
  • Da li ste čuli za kinesku anđeliku?

    Da li ste čuli za kinesku anđeliku?

    Kineska anđelika je biljka koja se hiljadama godina upotrebljava u tradicionalnoj kineskoj medicini. Dostupna je i u obliku kapsule, čaja ili tečnog ekstrakta. Uspeva na hladnijim temperaturama i obično se sreće u planinskim predelima Kine, Japana i Koreje. Vekovima je korišćena za ublažavanje simptoma depresije, pa čak i za lečenje konstipacije. Danas se najčešće koristi za uravnoteženje hormona i ublažavanje simptoma menopauze. Sve zdravstvene prednosti ove biljke potiču od kumarina, prirodnog sastojka mnogih biljaka. Sadrži i druga korisna jedinjenja poput ferulinske kiseline i fitosterola. Ima jak, gorak ukus koji je sličan anisu. Studija časopisa „Food and Function“ pokazala je da kineska anđelika snižava nivo šećera u krvi.

     1067
  • Kako su se hranili gladijatori?

    Kako su se hranili gladijatori?

    Gladijatori su bili sportske zvezde starog Rima. Nove analize njihovih kostiju ukazuju na to da im je režim ishrane bio većinom vegeterijanski, sa dosta žitarica i pretečama sportskih pića (na bazi pepela).

    Pepeo zvuči ne preterano primamljujuće, ali dr Fabijan Kanc, profesor forenzičke medicine u Beču, objašnjava da je biljni pepeo korišćen za bolje zaceljivanje kostiju. Nešto slično radimo i danas, kada pijemo mineralne suplemente koji sadrže magnezijum i kalcijum.

    Studija je analizirala udeo kolagena i minerala u kostima 53 osobe. Kosti potiču iz drugog ili trećeg veka pre nove ere iz nalazišta u današnjoj Turskoj, a kako su rezultati pokazali, gladijatori su najverovatnije bili vegeterijanci.

     2857
  • Banana za bolji san?

    Banana za bolji san?

    Minerali i amino kiseline u bananama mogu pomoći u opuštanju vašeg tela. Ukoliko je uvedete kao redovan obrok pred spavanje može vam pružiti višestruku korist.

    Kalijum, mineral koji je odgovoran za opuštanje mišića, je jedan od najodgovornijih sastojaka koji stvara osećaj relaksacije. Jedna banana sadrži u proseku oko 487 mg kalijuma, što je oko deset odsto adekvatnog dnevnog unosa.

    Magnezijum je takođe zastupljen u velikoj meri i igra jednu od većih uloga u opuštanju tela. Jedna banana sadrži oko 37 mg magnezijuma, što je oko 12 odsto dnevnog unosa za žene i 9 odsto za muškarce.

    Banane sadrže i triptofan, amino kiselinu koja pospešuje stvaranje serotonina. Dva sata nakon konzumiranja banane, raste sadržaj melatonina. Idealna kombinacija uz banane za čvrst san je i čaša toplog mleka.

     2342
Za ljubitelje maka, brzo i lako se priprema a dzem od kajsija mu daje poseban šmek!
27287
Kiseli krastavčići su neizbežan deo svake trpeze tokom zimskih dana. Evo i jednog recepta za one koji vole ljutkasto.
16320
Moja baka pravi slatko od svega i svačega ali najlepše mi je od belih trešanja. Uplašena da će taj njen specijalitet jednoga dana nestati zajedno sa njom, počela sam svake…
Engleska moka torta je jedna od prvih torti koju sam napravila. Iako nisam verovala u svoje sposobnosti torta je ispala predivno.
11280
Boza je osvežavajuće bezalkoholno piće koje nastaje od fermentacije projinog brašna šećera i kvasca. Izuzetno je zdravo i osvežavajuće.
Danas smo u restoranu dobili pre jela preukusnu riblju paštetu pa sam se setila jednog recepta za riblju paštetu koji nisam odavno spremila.