Oklagija.rs - Najukusniji internet portal!

Pirinač i pasulj – mala zrna velikih vrednosti

Pirinač i pasulj su dva uobičajena i sveprisutna prehrambena proizvoda. Idući kroz istoriju, ove dve namirnice provlače se kroz najrazličitije kulture i tradicije. Pirinač se svakako najviše vezuje za azijsku kulturu, dok je kombinacija pirinča i pasulja potekla iz zapadne Afrike. Ne bi trebalo zaboraviti da je pre 18. veka pirinač smatran luksuznom robom, a sinonim za “jeftinu hranu” ili “hranu za siromašne” postaje sredinom 20. veka.

Kombinacija pirinča i pasulja ispunjava sve vaše dnevne potrebe kada je reč o proteinima, ugljenim hidratima, mineralima i vitaminima. Prisustvo proteina je mnogo dominantnije u pasulju u odnosu na pirinač. Beli pirinač je idealan izvor ugljenih hidrata i obezbeđuje dovoljne količine energije za telo. Dijetetska vlakna se u većem broju nalaze u pasulju pri čemu štite srce, smanjuju krvni pritisak i povećavaju apsorpciju glukoze u krvotoku. Kompleks B vitamina koji uključuju tiamin, riboflavin, niacin, piridoksin, pantotensku kiselinu, folnu kiselinu – sadrže i pasulj i pirinač. Ovi vitamini rade zajedno kako bi regulisali hemijske reakcije unutar tela i pretvorili hranu u energiju.

2463

Najbolje zdrave poslastice koje možete jesti bez griže savesti

Ko kaže da ne smete pojesti desert kada ste na dijeti?

Uobičajena je zabluda da su deserti zabranjeni ukoliko želite zdravo da se hranite, ali istina je da možete uživati u slatkoj poslastici, a da i dalje vodite zdrav način života. U ovom članku ćemo istražiti neke od najboljih zdravih deserta koji će zadovoljiti sve sladokusce bez ugrožavanja zdravlja.

#1 Pečene jabuke

Pečene jabuke su jednostavan, ali ukusan desert koji je savršen za jesen i zimu, ali ljubitelji ga mogu jesti i tokom cele godine.

Sve što treba da uradite je da uklonite jezgro i iseckate jabuku, pospete je cimetom i sa malo smeđeg šećera i pečete u rerni dok ne omekša. Ukoliko ne želite da napravite veliku količinu, već samo brzi i zdravi mali desert za vas, mini šporeti i mini pećnice su dobra alternativa, jer ne morate zagrevati veliku rernu zbog jedne ili dve jabuke.

Uživaćete u mirisima jabuke i cimeta koji će ispuniti vašu kuhinju, a nakon što su jabuke pečene, možete dodati na vrh i kuglicu zdravog sladoleda od vanile ili šlag ukoliko vam plan ishrane to dopušta.

#2 Salata od svežeg voća

Ne postoji ništa slično prirodnoj slatkoći svežeg voća.

Voćna salata je odličan način da se prepustite nečemu slatkom, a istovremeno dobijete zdravu dozu vitamina i hranljivih materija. Možete mešati i kombinovati svoje omiljeno voće, uključujući bobice, jabuke, banane, pomorandže i još mnogo toga. Dodajte kašičicu grčkog jogurta za dodatnu kremastost i proteine.

#3 Puding od čia semena

Puding od čia semena je odlična opcija za one koji žele nešto slatko, ali im je potrebna i zdrava doza proteina i vlakana.

Sve što treba da uradite je da pomešate čia semenke sa omiljenom vrstom mleka (biljnog ili životinjskog), zaslađivačem po vašem izboru i bilo kojom drugom aromom (kao što je kakao prah ili ekstrakt vanile). Ostavite smešu u frižideru nekoliko sati ili preko noći i imaćete ukusan i zdrav puding.

#4 Smrznuta kora od jogurta

Ako ste raspoloženi za nešto hladno i osvežavajuće, pokušajte da napravite koru od smrznutog jogurta.

Jednostavno pomešajte grčki jogurt, med i sve druge arome koje volite (poput svežeg voća ili orašastih plodova), rasporedite smešu na lim za pečenje i zamrznite dok ne postane čvrsta. Smrznutu koru razbijte na komade i uživajte.

#5 Crna čokolada

Da, dobro ste pročitali - čokolada može biti zdrava opcija za desert!

Crna čokolada je bogata antioksidansima i pokazalo se da poboljšava zdravlje srca i snižava krvni pritisak. Samo budite sigurni da odaberete visokokvalitetnu tamnu čokoladu sa najmanje 70% kakao čvrstih materija i uživajte u umerenim količinama.

#6 Parfe od jogurta

Parfe od jogurta je zdrav i hranjivdesert koji je savršen za doručak ili užinu.

Sipajte grčki jogurt, sveže voće i granolu u teglu ili činiju za šarenu i ukusnu poslasticu. Takođe možete dodati zdrave dodatke kao što su orasi, semenke ili med za dodatni ukus i teksturu.

#7 Sutlijaš

Puding od pirinča je klasičan desert koji se može učiniti zdravim uz nekoliko jednostavnih izmena.

Umesto da koristite gustu pavlaku, punomasno mleko i beli šećer, odlučite se za kokosovo mleko i med ili javorov sirup. Takođe možete dodati zdrave dodatke poput čia semenki, cimeta ili suvog voća za dodatni ukus.

#8 Ovseni kolačići sa suvim grožđem

Ko ne voli ukusne kolačiće?

Ovseni kolačići sa suvim grožđem su zdravija opcija od većine, zahvaljujući ovasu bogatom vlaknima i prirodno slatkim suvim grožđem. Takođe možete koristiti prirodni zaslađivač kao što je javorov sirup ili kokosov šećer umesto rafinisanog šećera. Samo budite sigurni da uživate u umerenim količinama!

#9 Voćni sorbet

Ako ste raspoloženi za nešto voćno i osvežavajuće, pokušajte da napravite domaći voćni sorbet.

Jednostavno pomešajte smrznuto voće (kao što su jagode, mango ili breskve) sa malo zaslađivača (poput meda ili agave) i malo vode ili soka. Zamrznite smešu dok ne postane čvrsta, a zatim ponovo izmešajte da dobijete glatku i kremastu teksturu. Možete ga poslužiti sa zdravim palačinkama.

#10 Voće na žaru

Voće na roštilju je jednostavan i zdrav način da svom obroku dodate malo slatkoće.

Jednostavno svoje omiljeno voće (kao što su breskve, ananas ili lubenica) pecite na roštilju dok ne dobije boju. Poslužite uz dodatak grčkog jogurta ili pospite cimetom za zdrav i ukusan desert.

#11 Banane s kikiriki puterom

Zalogaji banane sa puterom od kikirikija su ukusan i hranljiv desert koji se lako pravi.

Jednostavno narežite bananu na kolutove, na svaku krišku namažite malo putera od kikirikija i pospite cimetom ili sa malo meda. Za posebno uživanje, umočite zalogaje u otopljenu crnu čokoladu i zamrznite dok ne postanu čvrsti.

#12 Čokoladni puding od avokada

Ako tražite zdravu čokoladnu poslasticu, pokušajte da napravite čokoladni puding od avokada.

Jednostavno pomešajte zreli avokado, kakao prah i malo meda ili javorovog sirupa dok ne nastane glatka i kremasta smesa. Takođe možete dodati dodatke poput ekstrakta vanile ili bademovog putera za dodatni ukus.

Kao što vidite, postoji mnogo opcija za zdrave deserte u kojima možete uživati bez osećaja krivice. Bez obzira da li više volite nešto voćno, kremasto ili čokoladno, postoji zdrav desert koji je savršen za vas. Samo zapamtite da uživate umereno i uravnotežite svoje slatke poslastice sa puno hranljive cele hrane.

1365

Začini i arome su temelji kuhinje Bliskog Istoka jer i čine njihovu kuhinju jedinstvenom. Začini se ne koriste samo zarad arome, već i zbog boja.

Kim - pomaže varenju, pa se najviše dodaje jelima od krompira, mahunarki i odličan je dodatak slanim pecivima, a od njega se mogu pripremati i likeri i rakije.

Muskantni oraščić - prvenstveno se koristi kao dodatak dezertima ili jelima od mesa.

Kardamon - napicima daje jedinstveni ukus, ali se koristi i kao dodatak u slanim i slatkim jelima.

Kurkuma - popularna je zbog svoje jedinstvene arome, ali se koristi i za bojenje raznih prehrambenih namirnica zbog svoje izrazito žute boje.

Sumak - kao dodatak salatama i marinadama, ali i piletini, patlidžanu, ribi i plodovima mora, sočivu, sirovom luku, orasima, jogurtu...

Baharat - čini mešavina začina: slatke i ljute paprike, crnog bibera, karanfilića, cimeta, muskantnog oraščića i kardamoma. Najbolji je u kombinaciji sa jelima od ovčetine.

Zvezdasti anis - koristi se u pripremi supa i gulaša, ali i kao dodatak slatkim jelima i pićima. Odličan je u kombinaciji sa cimetom i vanilom.

Cimet - daje egzotičan ukus jelima od jagnjetine, piletine i mlevenog mesa. Koristi se i kao dodatak dezertima i jelima od voća, povrća i žitarica.

Kumin - koristi se na samom početku kuvanja kako bi oslobodio svoja eterična ulja.

Latice ruža i ružina voda - za poboljšanje arome meda, kao dodatak alkoholnim pićima, želeu, kolačima, sladoledima i drugim slatkim poslasticama.

1301

Kako neuhranjenost utiče na zdravlje?

Neuhranjenost može nastati usled neadekvatnog ili preobilnog unosa hrane, neravnoteže dijetetskih hranljivih materija ili nemogućnosti njihove apsorpcije. Neuhranjenost može imati blage, ali i veoma opasne posledice po zdravlje.

Neuhranjenost često izaziva nekontrolisan rast, razvoj i telesnu težinu. Neadekvatan unos hrane kod odojčadi i dece može dovesti do usporenog rasta i odloženog fizičkog i psihičkog razvoja. Svetska zdravstvena organizacija saopštila je 2001. godine da je neuhranjenost bio glavni aktor smrti dece u 54 odsto slučajeva.

Smanjena količina mišićne mase, pa i veličina organa je stanje koje je rezultat nemogućnosti tela da generiše energiju koja mu je potrebna svakodnevno. Ograničena fizička sposobnost, trajno oštećenje organa su najčešći ishod.

Sa druge strane, preterana gojaznost je sve veći problem među decom u svetu. Hronična gojaznost povećava rizik od dijabetesa, koronarnih bolesti srca, moždanog udara, visokog krvnog pritiska, ženske neplodnosti, bolesti jetre, kamena u žuči... Kod dece može se javiti rizik od razvoja ateroskleroze, dijabetesa, astme, alergija i bolesti srca.

3175

Antioksidanti smanjuju rizik od raka bubrega

Prednosti antioksidanata dobro su poznate. Istraživanje je pokazalo da su od ključnog značaja kao "podrška" imunog sistema i sprečavaju bolesti kao što je rak. Najviše ih ima u voću i povrću. Naravno, sadržaj vlakana pojačava lekovita svojstva. Antioksidanti mogu se naći u organskoj kafi, čaju, sirovoj čokoladi, orahu... Smanjuju upale koje mogu dovesti do bolesti srca ili do dijabetesa.

Rak bubrega je među prvih deset najčešćih vrsta raka. Postoje dve vrste: jedan napada centralni deo, a drugi utiče na sluzokožu. Trenutna istraživanja su jednako i podstrek za unos antioksidanasa kao efikasno sredstvo za zdravlje ćelija bubrega. Konzumirajte brokoli, jabuke, banane u što većim količinama. Istraživači veruju da karotenoidi u ovim namirnicama sprečavaju oksidativna oštećenja DNK. Razlog više da jedete što više, pre svega sirovog, voća i povrća svaki dan.

1537