Oklagija.rs - Najukusniji internet portal!

Doručak

Nikada ne preskačite doručak. Ukoliko to činite, usporićete metabolizam što je pogubno u održavanju ili gubljenju telesne težine. Da biste održali ravnotežu šećera u krvi, jedite složene ugljene hidrate poput integralnih žitarica, voća i povrća umesto rafiniranih ugljenih hidrata – belog hleba i belog šećera.

Ručak

Tri do četiri sata nakon doručka vreme je za naredni obrok. Neka se sastoji od složenih ugljenih hidrata i proteina kako biste održali nivo energije.

Popodnevna užina

Ukoliko je razmak između ručka I večere previše velik, nivo šećera u krvi će vam opasti. Konzumirajte namirnice koje sadrže proteine, vlakna. Previše slatkiša doneće vam malo energije ali ćete se osećati umorno ubrzo nakon što ih pojedete.

Večera

Tri do četiri sata nakon ručka – vreme je za večeru. Odvojte vreme da pripremite zdrav obrok. Polovinu tanjira bi trebalo da čine voće i povrće, četvrtinu protein a ostatak vlakna.

1036

Četiri razloga zbog kojih su mleko i šafran zdravi

Ukoliko tokom trudnoće pijete mleko sa šafranom, možete lako rešiti problem sa mučninom i nadimanjem.

Čaša mleka sa šafranom pred spavanje, utiče na bolji san.

Kombinacija šafrana i mleka je od značaja kada je u pitanju ublažavanje bolova u stomaku i zglobovima.

Zbog jedinjenja zvanog krcin, ova kombinacija je idealna za poboljšanu koncentraciju.

2717

Pržena hrana opasna po zdravlje?

Da li ste ljubitelj pržene hrane? Mnogi zdravstveni stručnjaci oglasili su se povodom akrilamida koji je u tesnoj vezi sa nastankom raka. Samo jedinjenje otkriveno je 2002. godine, a nastaje reakcijom tokom prženja. Odnosno, nastaje usled interakcije ugljenih hidrata i proteina na hemijskom nivou usled zagrevanja. Hrana sa većim nivoom akrilamida je čips, posebno onaj slatkog ukusa. Akrilamidi povećavaju rizik od raka i kod ljudi i kod glodara - otkriveno je zahvaljujući brojnim studijama. Najveći rizik predstavljaju namirnice bogate skrobom, pržene na visokoj temperaturi duži vremenski period. Mnoga prerađena hrana sadrži visok nivo akrilamida - suve žitarice i pakovana peciva. Ovo jedinjenje teže se formira u kuvanom mesu, ribi, mlečnim proizvodima, voću ili povrću. Ograničite izloženost ovom opasnom jedinjenju, smanjite unos pržene hrane i obrađenih namirnica.

2644

Energetske i hranljive vrednosti: šljive

Smatra se da šljiva vodi poreklo sa obala Kaspijskog mora. Danas se gaji u celom svetu, a najveći proizvođači su Rusija, Kina, SAD i Rumunija. Nalazi se na listi voća sa najjačim antioksidansnim delovanjem. Snižava holesterol, smanjuje rizik od srčanih oboljenja i posebno je efikasna kod problema sa probavom.

Energetske i hranljive vrednosti (na 100 g):

Energetska vrednost: 46 kcal

Ugljeni hidrati: 11,42 g

Proteini: 0,70 g

Masti: 0,28 g

Holesterol: 0 mg

Dijetalna vlakna: 1,40 g

Niacin: 0,42 mg

Vitamin A: 345 IU

Vitamin C: 9,5 mg

Vitamin K: 6,4 µ

Vitamin E: 0,26 mg

Natrijum: 1 mg

Kalijum: 157 mg

Kalcijum: 6 mg

Gvožđe: 0,17 mg

Magnezijum: 7 mg

Cink: 0,10 mg

Beta karoten: 190 µg

1794

Saveti za prženje i pečenje

Kod prženja neophodno je voditi računa o temperaturi tiganja. Previše ugrejan tiganj će učiniti da vaše namirnice spolja pregore, a iznutra ostaju sirove.

Izeberite ulje neutralnog ukusa – rafinisano suncokretovo ulje, ulje repice itd. Maslinovo ili kokosovo ulje promeniće ukus vaše hrane.

Dodajte prstohvat soli u ulje pre prženja.

Pre prženja povrća, ribe ili mesa potrebno je da budu u potpunosti suvi, bez viška vode zbog pravilnog pečenja I boljeg ukusa.

Koristite što dublju posudu za prženje piletine.

Kada pržite pečurke, posolite ih tek nakon što porumene.

Iako nije preporučljivo da se već korišćeno ulje ponovo upotrebljava I ukoliko to činite – potrebno je da ga procedite kako biste uklonili ostatke hrane.

2905