Priprema

Navedene količine su dovoljne za dve sladoled tortice za koje su vam potrebna dva kalupa dimenzija 32x11 cm dubine 6-7cm (ili nešto manji). Za pečenje kora potreban potreban vam je veliki pleh dimenzija 32x42cm.

Prvo pripremite filove. Pomešati sladoled od vanile i šlag krem od vanile sa mlekom i mutiti mikserom na najvećoj brzini 3 minuta. Pomešati sladoled od čokolade i šlag krem od čokolade sa mlekom i malo ruma i mutiti mikserom na najvećoj brzini 3 minuta. Obe smese za sladoled staviti u zamrzivač na oko pola sata da se stegne ali da se ne zamrzne skroz.

Ispeći dve kore. Za jednu koru vam je potrebno: 6 jajeta, 6 kašika šećera, 6 kašika brašna, 30g maslaca, 1 kašika kakaoa.

Prvo umutiti belanca sa šećerom u čvrst šam pa dodati žumanca. Lagano umešati brašno i otopljen prohlađen maslac. Smesu podeliti na dva dela i u jedan deo umešati kakao.

Na podmašćen pek papir u pleh rasporediti naizmenično u nepravilne šare žuti i braon deo testa za koru. Kora treba da bude tanka kao za rolat. Peći u zagrejanoj rerni na 180 stepeni C oko 12-15 minuta. Na isti način spremiti i drugu koru.

Kalup obložiti alu folijom pa prema veličinama stranica iseći koru i obložiti dno i stranice kalupa. Kore poprskati rumom – najbolje da ih premažete rumom pomoću silikonske četkice. Sipati u kalup naizmenično polustegnut sladoled od vanile i od čokolade. Preklopiti delom kore takođe isprskanom rumom, prekriti folijom i staviti u zamrzivač da se skroz stegne, 3-4 sata. Na isti način napravite u drugom kalupu drugu torticu od druge kore i preostalog sladoleda.

Tortica se lako seče, dovoljno je izvaditi je nekoliko minuta pre služenja.