Oklagija.rs - Najukusniji internet portal!

Koji nutrijenti se gube ukoliko jabuka oksidira?

Jabuke su bogate polifenolima u kojima su snažni antioksidansi koji podstiču imunitet i neutrališu štetne slobodne radikale koji uzrokuju oštećenja ćelija i igraju ključnu ulogu u razvoju degenerativnih oboljenja kao što su artritis i srčana oboljenja.

Bleda površina sveže isečene jabuke postaje braon kada je izložena vazduhu. Ovaj proces nastaje kada određeni enzim reaguje sa kiseonikom i fenolnim jedinjenjima u jabuci. Gubi se nivo vitamina C, ali i kvercetina... Ukoliko želite da sprečite da vam isečene jabuke potamne, jednostavno ih stavite u frižider. Ovo će znatno usporiti hemijske reakcije, pa tako i proces oksidacije. Takođe, možete upakovati jabuku u foliju ili teglu kako biste sprečili da dođe u kontakt sa vazduhom. Još jedno rešenje je da isečenu jabuku stavite u vodu.

3542

Da li biste probali pastu od šišmiša?

Ovo jelo smatra se čudnim čak i u nekoliko kineskih zemalja iz kojih i potiče. Prvo, živi šišmiš kuva se u mleku. Nakon toga se iseče na sitne parčiće, pomeša sa raznim travama i začinima da bi se naposletku napravila tekstura pirea.

1125

Energetske i hranljive vrednosti: krastavci

Osim što zauzima četvrto mesto kada je reč o najviše uzgajanom povrću na svetu, ne bi trebalo zaboraviti da je odličan u borbi protiv opekotina i oteklina, takođe hidrira telo, eleminiše toksine iz organizma, sadrži većinu najneophodnijih vitamina i čuva zdravlje bubrega, kose, noktiju, zglobova...

Energetska vrednost: 15 kcal

Ugljeni hidrati: 3,63 g

Proteini: 0,65 g

Masti: 0,11 g

Holesterol: 0 mg

Dijetalna vlakna: 0,5 g

Vitamin A: 105 IU

Vitamin C: 2,8 mg

Vitamin E: 0,03 mg

Vitamin K: 16,4 µg

Natrijum: 2 mg

Kalijum: 147 mg

Kalcijum: 16 mg

Gvožđe: 0,28 mg

Magnezijum: 13 mg

Cink: 0,20 mg

1349

Veza između sna i težine

Nauka tvrdi da je nedovoljna količina sna (manje od 6 sati dnevno) odgovorna za povećano lučenje hormona koji utiču na apetit. Dakle, jednostavno, gladni ste ako ste umorni. Manjak sna takođe utiče i na to kako telo prerađuje insulin, što se kasnije može razviti u problem sa dijabetesom.

Da biste svom telu omogućili bolji odmor, isprobajte neki od ovih saveta:

Poslednjih pola sata pred spavanje nemojte koristiti kompjuter, televizor, tablet ili telefon, jer time smanjujete proizvodnju melatonina, hormona koji utiče na pospanost, u telu.
Držite se ustaljene rutine pred spavanje - vežbe istezanja, lagana muzika ili samo duboko disanje 15 minuta pred odlazak u krevet pomoći će vam da na miru utonete u san.
Banane, riba i žitarice sa dodatkom vitamina B6 pomažu u proizvodnji melatonina, a dobar izbor su i trešnje i leblebije, dok začinjenu hranu treba izbegavati u večernjim časovima, jer se teže vari.

5260

Energetske i hranljive vrednosti: ruzmarin

Ruzmarin vodi poreklo sa Mediterana. Simbol je ljubavi i vernosti, a vezuje se za grčku boginju Afroditu. Spada među najzdravije začinsko bilje. Često se koristi kao sastojak marinada, a antioksidansi u njemu sprečavaju kvarenje mesa i bore se protiv bakterija. Dobar je anelgetik, antiseptik, digestiv... Poboljšava pamćenje, pa se u narodu zove i "biljkom sećanja". Pomaže u borbi protiv glavobolja i idealan je lek za osobe sa slabom cirkulacijom.

Energetske i hranljive vrednosti (na 100 g):

Energetska vrednost: 131 kcal

Ugljeni hidrati: 20,70 g

Proteini: 3,31 g

Masti: 5,86 g

Holesterol: 0 mg

Dijetalna vlakna: 14,10 g

Niacin: 0,91 mg

Vitamin A: 2924 IU

Vitamin C: 21,8 mg

Vitamin K:

Natrijum: 26 mg