-
Ishrana u skladu sa godinama: šezdesete
Nažalost, što ste stariji, veća je verovatnoća da ćete patiti od nekih hroničnih oboljenja. Kardiovaskularne bolesti, visok krvni pritisak, dijabetes, artritis su uobičajena oboljenja u ovoj starosnoj grupi.
Gubitak pamćenja i depresija postaje sve veći problem kako straimo, stoga bi trebalo unositi hranu bogatu omega 3 i 6 masnim kiselinama jer smanjuju rizik od brojnih oboljenja.
Više nego ikad neophodno je zaštititi zdravlje creva uz pomoć biljnih vlakana.
Povećan unos mlečnih proizvoda važan je za zdravlje kostiju.
Idealna hrana za vas:
Borovnice: Prepune su antioksidanata i zato odlične za cirkulaciju kao i funkciju mozga.
Riba: Omega 3 masne kiseline doprinose smanjenju rizika od bolesti srca, kao i depresije.
Spanać: Jedan od najvećih izvora luteina, antioksidansa koji sprečava oštećenje vida.
Izbegavajte začinjenu hranu, previše soli može povećati krvni pritisak. Redovno unosite tečnost koja je važna za brojne funkcije vašeg organizma. Izbegavajte hranu bogatu zasićenim i trans mastima koje mogu loše uticati na cirkulaciju.
1670 -
Da li je spelta hranljivija od pšenice?
Iako je veoma slična pšenici, spelta ima reputaciju zdravijeg izbora. Neki ljudi smatraju i da ima bolji ukus, mekši i više orašast od obične pšenice. I, za razliku od pirinčanog, ovsenog ili nekog drugog brašna, brašno od spelte poprilično dobro oponaša obično pšenično, jer imaju dosta istih osobina.
Spelta ima duplo više vitamina K, ali pšenica ima 6 puta više selena. Osim toga, dve vrste žitarica su poprilično slične u pogledu vitamina i minerala. Spelta ima više šećera od pšenice, što može biti objašnjenje za to što neki ljudi misle da ima bolji ukus. Pšenica ima više proteina i glutena, zbog čega hleb od pšeničnog brašna bolje raste. Međutim, spelta takođe sadrži gluten, tako da nije bezbedna za osobe koje pate od osetljivosti na gluten.
Na osnovu hranljivih sastojaka, teško je tvrditi da je spelta značajno bolja od pšenice, tako da se izbor svodi na lične preference, uglavnom na osnovu ukusa.
4148 -
Kako regulisati loše navike u ishrani?
Jedna važna stvar može uticati na vaše zdravlje bilo da imate cilj da smršate ili da povedete računa o ishrani. Potreba za slatkišima i brzom hranom je uobičajena pojava. Želja za ovakvom vrstom nezdrave hrane je nezaobilazna sve dok ne utičete na svest o tome da je izbor hrane gotovo pola zdravlja. Jedan od načina da kontrolišete svoje loše navike je realna činjenica da je odluka i odgovornost isključivo vaša.
U nedavnoj studiji potrošači su imali slobodan izbor kupovine ali i nagradu ukoliko se odluče za zdrave namirnice. Pokazalo se da je u većini slučajeva bila presudna upravo nagrada kao motivacija. Program je obuhvatao i edukaciju o zdravoj ishrani i postavljanje dugoročnih, individualnih ciljeva. Ukoliko ne možete da savladate svoju potrebu za brojnim nezdravim poslasticama, pokušajte sa predlogom ispitanika navedene studije: nađite način da nagradite sebe svaki put kada se odlučite za zdrav obrok.
1476 -
Kim
Za kim (Carum carvi) se smatra da je verovatno najstariji od svih začina, njegove semenke su pronađene u neolitskim iskopinama u Srednjoj Evropi. Danas se najviše koristi kao klasičan začin za raznorazna peciva od raži, domaće kiflice, pogače (pogotovo sa čvarcima), hleb, u kombinaciji sa mahunastim povrćem, krompirom, kupusom a odličan je i za jela od sira. Listovi kima se takođe mogu koristiti i u raznim čorbama, a neki narodi mu kuvaju i koren. Kim sadrži eterična ulja (glavni je karvon) pa se ulje od kima koristi u borbi protiv nadutosti, loše probave i mučnine. Zanimljivo je da se od kima prave i razna alkoholna pića, poput likera, rakije. Ipak, ne treba preterivati sa ovim začinom jer u prevelikim količinama može izazvati probleme sa bubrezima i jetrom.
2106 -
Kako savršeno ispeći povrće u rerni?
Odgovor leži u četiri jednostavna koraka:
1. Zagrejte rernu na 200 stepeni.
2. Obložite posudu folijom ili papirom za pečenje.
3. Obložite povrće maslinovim uljem ali tako da ne koristite više od jedne kašičice ulja za svaku šoljicu povrća. Koristite i začine: ruzmarin ili bosiljak, peršun, so, biber.
4. Pecite sve dok povrće blago porumeni. Ukoliko tokom pečenja povrće počinje da se suši, prelijte ga sokom od jabuke ili omiljenim dresingom.
1927
