Baklava

U mom kraju nema slavlja bez baklave. Ali ona prava sa domaćim korama i u velikim tepsijama isečena kao veliki cvet. I dan danas se sećam kako je moja baka u dnevnoj sobi razvijala kore za baklavu, nama bi davala male oklagijice i po parče testa da se zezamo, naravno više je bilo brašna po nama i zemlji nego na stolu.

Pročitano: 20941 puta
Kategorija: Deserti
Ocenite ovaj članak:
(11 glasova)

Sastojci

300 gr putera

300 gr mlevenih oraha

300 gr mlevenih barenih, oljuštenih badema

10 jaja

1kg šećera

1kg brašna

1 kesica vanilin šečera

sok od 1 limuna

na vrh noža soli

par kašika gustina

Priprema

Umesite testo od brašna i jaja, dodajte malo soli i podelite ga na 30 loptica. Nakon toga svaku lopticu dobro umesite, stavite ih sve na jedan kraj stola gde ćete razvijati testo i pokrijte ih da odstoje nekih pola sata.

Svaku jufkicu pospite sa malo gustina i razvijte na što tanje kore. Puter ugrejte, premažite pleh. Ređajte kore, tako što ćete svaku premazati puterom, a svaku drugu posuti sa mešavinom oraha i badema i tako sve dok ne potrošite sve kore. Baklavu isecite i svako prače premažite toplim puterom kako bi lepo narasla. Baklavu pecite dok ne porumeni na umerenoj temperaturi. Kada je gotova napravie sirup od šećera, pola litra vode i vanilin šećerom. Kada se fino zgusne, dodjte limunov sok i prelijte baklavu. Ostavite je da se skroz ohladi.

Ukoliko želite možete je praviti samo sa orasima.

Napisao: 
Tagovi:
Prethodni recept
Krem torta
Sledeći recept
Very Berry Chocolate Cake
  • 1 Драган 24. jun, 2012. 10:10:02
    „razvijte na što tanje kore“ е тика е мајсторијата, поготово што во времета на Баба Вера немаше густин-нишесте. :-)
    2 Lepršava 29. jun, 2012. 20:25:31
    mozda porano nemase, ama jas se secavam deka taa go koristese koga ni pravese baklava :-)

    Da biste ostavili komentar morate biti prijavljeni na sistem!
    Prijava