Marketing trikovi i korisni saveti za uspešan štand na sajmu hrane

Pročitano: 67 puta
Kategorija: Zanimljivosti
Ocena teksta:
(0 glasova)

Festivali i sajmovi hrane su idealna prilika da predstavite svoj restoran i ukusnu hranu koju proizvodite i želite da prodate. Međutim, cilj ne treba da bude samo promocija ponude, već priprema i predstavljanje štanda koji privlači posetioce, impresionira kupce i stvara nove mogućnosti za uspešnu saradnju i profit.

Postoji nekoliko korisnih saveta i vrednih marketinških trikova koji mogu pomoći da vaš sajamski pult zadrži pažnju prolaznika, zainteresuje ih da zastanu, degustiraju hranu i kupe nešto kod vas. Pročitajte kako da istaknete svoj brend u prvi plan, kojim aktivnostima da zadržite posetioce i steknete nove klijente.

Privucite pažnju posetilaca – štand kao ogledalo brenda

Može biti pravi izazov, naročito na velikim sajmovima i festivalima, postaviti i organizovati štand koji privlači pažnju i ističe se u odnosu na ostale. Međutim, upravo u osmišljavanju originalnog i autentičnog pulta sa hranom krije se tajna uspešne promocije brenda.

Postarajte se da posetioci primete vaš štand i da ga zapamte. Možete koristiti velike i male reklamne zastave jarkih boja sa primamljivom porukom koja će zaustaviti potencijalne kupce baš kod vašeg štanda. U promotivne svrhe mogu poslužiti i tzv. shark baneri, koji su podjednako pogodni za otvorene i zatvorene sajamske prostore.

Ukoliko se festival hrane organizuje napolju, dobar način da privučete i zadržite posetioce jeste postavljanje velikog reklamnog šatora. Ostavite upečatljiv utisak dobrom rasvetom ili postavljenjem nekih jednostavnih ukrasa. Obavezno predvidite mali i miran kutak za sedenje i degustaciju, gde možete podeliti sa gostima neke zanimljivosti o hrani, razmeniti ideje i ono najvažnije – kontakt informacije.

Za koji god izgled da se odlučite, otmen, luksuzan, moderan ili rustičan, budite sigurni da štand verno prati vizuelni identitet brenda. Na vidno mesto postavite svoj logo i slogan, tako da zainteresovani kupci mogu u svakom trenutku da povežu interesantnu ponudu sa vašim restoranom ili firmom.

Isplanirajte budžet i pripremite potrebnu opremu

Uspešan štand je dizajniran tako da privuče pažnju na prvi pogled i istovremeno promoviše brend. Da biste ostvarili ove standarde, veoma je važno da unapred isplanirate budžet i pripremite svu potrebnu opremu. Finansijski plan treba da obuhvata najpre troškove zakupa izlagačkog prostora i izrade štanda. Posebno predvidite deo sredstava za reklamne panoe, postere, zastave, video bimove, kao i ozvučenje, monitore i prateće promotivne materijale.

Ukoliko se sajam organizuje u nekom drugom gradu ne zaboravite da pripremite novac za putne troškove i eventualni smeštaj i dnevnice zaposlenima koji će sa vama raditi na štandu.

Predstavite proizvode na originalan način

Iako verovatno ambiciozno želite da predstavite sve svoje proizvode, pametniji pristup za služenje hrane na sajmovima jeste što jednostavniji meni. Opredelite se za četiri do pet jela/proizvoda koji su najreprezentativniji i zaista predstavljaju „specijalitet kuće“. Ovo je najbolji način da ostanete organizovani i uz to su manje šanse da pogrešno izračunate zalihe ili loše procenite koju količinu hrane da pripremite za degustaciju.

Sa nekoliko jela na štandu imate više prostora za originalnu i zanimljivu dekoraciju stola, koja je takođe važna kada želite da privučete pažnju. Za kreativnu prezentaciju hrane mogu poslužiti i rotacione vitrine.

Iskoristite priliku da celokupnu ponudu predstavite uz pomoć kvalitetnog promotivnog materijala. Pripremite i odštampajte brošure, kataloge ili flajere sa nekim promotivnim kodom ili popustom. Postarajte se da ovaj sadržaj bude predstavljen jasno, u koloru, tako da ga posetioci sačuvaju i nakon sajma posete vaš restoran.

Istaknite cene na vidljivo mesto

Da li su cene na štandu dobra ili loša ideja? Imajte na umu da ljudi vole otvorenost i iskrenost, naročito kada je u pitanju novac. Ukoliko su cene sakrivene, kupci mogu da pretpostave da su vaši proizvodi skupi i zbog toga zaobiđu vaš pult.

Možda se brinete da ćete isticanjem cena narušiti estetski izgled štanda? Ne morate biti „trgovački nametljivi“, dovoljno je da razmislite o postavljanju table sa cenovnikom pored stola. Još diskretniji pristup mogu biti flajeri sa kompletnim asortimanom i cenama. Ujedno iskoristite priliku da ponudite vaučere sa sajamskim popustom za određene proizvode.

hrana na dasci posluženje sajam

Degustacija, komunikacija i animacija – tri zlatna pravila za uspeh

Pošto zanimljivim izgledom štanda privučete posetioce sajma, glavni i teži deo zadatka je da ih što duže zadržite. Međutim, sledeći tri jednostavna koraka i vežbajući veštine dobre komunikacije možete ostvariti sjajan sajamski uspeh.

Obezbedite dovoljno uzoraka za degustaciju. Sa pažnjom koju ste posvetili dekorisanju samog stola, servirajte i posluženje. Neka bude primamljivo i takvo da vas ljudi zapamte i ponovo se vrate da probaju i ostale proizvode. Voćna salata u kornetu, meso posluženo na drvenom tanjiru ili piće u specijalno dekorisanoj čaši – izaberite upečatljiv način za prezentaciju hrane zbog kog će uvek biti gužva pred vašim štandom.

Osmislite zanimljivu igru ili postavite eksponat pored kog će gosti moći da se fotografišu. Ponudite mali kulinarski spektakl uživo ili pokažite gostima kako se priprema neki sos. Ovo je dobar način da animirate posetioce da se zadrže i zabave. Isplanirajte poseban kutak za najmlađe – to može biti stočić sa pripremljenim materijalom za crtanje i bojenje na kom će se deca igrati dok roditelji probaju hranu. Poslužite se malim trikom – na svakom papiru odštampajte logo i naziv firme, pa će dečji crtež biti odličan podsetnik na vaš brend.

Na kraju, posluživanje hrane na sajmu trebalo bi da bude pre svega prijatno iskustvo. Zbog toga je važno da pored važne opreme i svih materijala ponesete i svoje dobro raspoloženje. Budite spremni na celodnevnu komunikaciju sa potencijalnim klijentima i kupcima.

Pustite zainteresovane posetioce da razgledaju vaš štand, pozdravite ih i nenametljivo pokažite da ste tu da ih uputite u sve to ih zanima. Saslušajte njihova pitanja, pripremite interesantne odgovore i zanimljive priče o hrani.

Umesto dugačkih monologa o svojim proizvodima ponudite brošure i – specijalitete za degustaciju. Kada jednom povežu ukusnu hranu sa prijatnim razgovorom i originalno postavljenim štandom, pravi sladokusci i gurmani će sasvim sigurno zapamtiti vaš brend.

Priredio: 
  • Da biste ostavili komentar morate biti prijavljeni na sistem!
    Prijava