Priprema

Paradajz ogulite od ljuske. Najlakše je tako što ćete ga zaseći na suprotnom kraju od peteljke i preliti vrelom vodom. Ostaviti tako par minuta pa skinuti kožicu. Presečete ga na četiri dela i odstranite semenke. Ako su veći može i na 8 delova. U tepsiju stavite papir za pečenje i poređajte paradajz. Posolite malo i pospite origanom. Sušite u rerni oko 8 sati na oko 80 stepeni. Osušen poređate u tegle i zalijete maslinovim uljem. Čuvati na tamnom i hladnom mestu. Ulje koje vam ostane nakon iskorišćenog paradajza koristite za salate ili za kuvanje, jako je aromatično. Takođe u teglice sa paradajzom možete dodati i čen belog luka ili bilo kog začinskog bilja.