Štrudle sa kokosom i višnjama
Savršen spoj višanja i kokosa. Kombinacija koja je uvek pun pogodak.
Sastojci
Testo:
1/2 kocke kvasca
2,5 dl mleka
1 kašika šećera1 kašikica soli
1 jaje
oko 600 g brašna
100 g margarina
Fil 1:
500 g višanja
200 g šećera
1 kesica pudinga od vanile
Fil 2:
3 jaja
3 kašike šećera
100 g kokosa
Priprema
Kvasac i šećer stavite u mlako mleko i ostavite da kvasac uskisne. Margarin i pola količine brašna pomešate, dodate so, jaje i kvasac. Zatim u dodavanje ostatka brašna umesite glatko testo. Ostavite da odstoji dvadesetak minuta. Višnje ocedite od soka i pomešate sa šećerom i pudingom, u zavisnosti koliko volite slatko šećer možete da dodate ili da dodate manje. Od 3 jaja odvojite belanca i umutite u čvrst sneg sa šećerom. Zatim dodate kokos i sjedinite kašikom. Testo podelite na tri dela i razvijete u pravougaonik. Sa jedne i druge strane rasporedite trećinu višanja. Uvijati štrudlice ka sredini sa obe strane s tim da ostavite prostora na sredini. Poređati u pleh. U sredinu staviti trećinu belanceta sa kokosom. Postupak ponoviti sa ostatkom testa. Žumanca umutiti pa premazati testo. Peći u zagrejanoj rerni na 180 stepeni C, 25-30 minuta.
