Ajvar

Isprobani recept za ajvar!

Ajvar
Copyright: Stojanovic Tatjana
Pročitano: 1811 puta
Kategorija: Zimnica
Ocenite ovaj članak:
(0 glasova)

Sastojci

10 kg paprike Slonovo uvo

10 kašika soli

1 l ulja

1 kašičica mala sirćetne esencije

2 kg plavog patlidžana

1 kesica konzervansa

Priprema

Paprike i patlidžan obrisati suvom krpom pa ih ispeci sa svih strana. Stavljati ih u veću šerpu sa poklopcem da se lakše ljušte. Kad se ohladi oljuštiti ih, očistiti od semenki i staviti u jedan čist džak od krompira i okaciti ga da se paprika iscedi. Nakon 2-3 sata kad se paprika iscedila samleti je na mašini za meso. U šerpu sipati ulje pa dodati papriku. Pržiti ajvar na jačoj vatri uz stalno mešanje. Dodati so po ukusu, sircetnu esenciju i pred kraj konzervans. Vruće sipati u tegle i dobro zatvoriti metalnim čepom.

Napisao: 
Prethodni recept
Sok od paradajza
Sledeći recept
Turšija
  • Da biste ostavili komentar morate biti prijavljeni na sistem!
    Prijava