Slatko od kajsije
Baša slatko.
Sastojci
1 kilogram kajsija
700 grama šećera
kašika sode bikarbone
2 decilitara vode
nekoliko kriški limuna
malo konzervansa
Priprema
Kajsije očistiti, iseći na kockice. U šerpu sa vodom dodajte sodu bikarbonu i sečene kajsije (da voda prekrije kajsije). ostavite da stoji pola sata. U šerpi u kojoj ćete kuvati sipajte 2 dcl. vode i šećer, da se šećer otopi i malo provri . Dodajte proceđene kajsije ( ali ih nemojte ispirati od sode). Kuvajte slatko, prvo na jačoj vatri a onda smanjite. Dok kuvate skidajte penu, nemojte mešati veća samo protresite šerpu. Kuvajte slatko oko sat vremena da se sirup zgusne dovoljno ali da ostanu komadići kajsije. Dodajte konzervans i samo blago promešajte. Isključite i sipajte u čiste i zagrejane tegle. U svakoj tegli dodajte kolut limuna. Zatvorite i ostavite zamotano da stoji 24 sata d ase ohladi.