Priprema

Kajsije oprati, očistiti ih od koštica i usitniti u blenderu. U dublju šerpu/lonac slagati red kajsija, red šećera koji ste pomešali sa vanilin šećerom. Sve dobro izmešati i ostaviti da odstoji minimum sat vremena. Povremeno promešati kako bi se šećer otopio. Kuvati na umerenoj vatri uz češće mešanje.P ovremeno skidati penu koja se pojavi na površini. Kada džem dobije potrebnu gustinu skloniti šerpu sa vatre. Vruć džem sipati u oprane i sterilisane tegle. Dobro zaatvoriti poklopcem. Tegle okrenuti naopako (da stoje na poklopcu). Nakon desetak minuta tegle vratiti u prvobitan položaj i odložiti u ostavu.