Priprema

Kajsije oprati, očistiti od koštica  i iseckati u secku, pa staviti u šerpu. Dodati vodu, šećer, izmešati i kuvati 5 minuta (samo koliko da provri). Zatim dodati limuntus i kuvati još 5 minuta. Skloniti šerpu sa vatre i pokupiti penu. Sipati sok u sterilisane staklene flaše, zatvoriti i "ušuškati" ćebencetom, pa ostaviti da se ohladi. Sok čuvati u frižideru.