Ljutenica

Za sve ljubitelje ljute hrane evo fanstastičnog recepta za zimnicu.

Pročitano: 17136 puta
Kategorija: Zimnica
Ocenite ovaj članak:
(8 glasova)

Sastojci

15 kg. paradajza

1/2 do 1 kg. ljutih okruglih papričica

1 kašika šećera

1 kašika vinskog sirćeta

1/2 l. ulja

so po ukusu

Priprema

Paradajz dobro oprati i ispeći u rerni. Ohladjen i ocedjen paradajz oljuštiti i iseći na sitnije parčiće.Pržiti bez ulja dok tečnost ne ispari. Dodati 200 ml.vrelog ulja i pržiti još malo. Papričice posebno propržiti u 300 ml ulja i njime preliti ljutenicu. Dodati so, šećer i vinsko sirće i pržiti sve dok se paradajz ne zgusne. Ljutenica je gotova kada kašikom predjete dno šerpe a on ostavi beo trag, pravi put što bi rekla moja majka.Vruću ljutenicu sipati u zagrejane tegle. Blago ih premazati esencijom i vruće zatvoriti. Tegle umotati u deblje ćebe i ostaviti ih da se tako hlade.

Napisano: 
Tagovi:
Prethodni recept
Klizave paprike
Sledeći recept
Kiseli krastavčići
  • Da biste ostavili komentar morate biti prijavljeni na sistem!
    Prijava