Priprema

Praziluk dobro oprati od zemlje i očistiti, pa iseći na kolutove. Ko ne voli praziluk, može koristiti i crni luk. Šargarepu oprati, očistiti i izrendati. U zagrejan tiganj staviti malo maslinovog ulja i propržiti praziluk i šargarepu. Cveklu i krompir dobro oprati i staviti da se kuva u ljusci. Kuvane oljuštiti i iseći na kocke, dodati u praziluk i šargarepu, sve izmešati, pa staviti u blender. Dodati beli luk u prahu, biber, so, sok od limuna i pilećeg bujona onoliko koliku gustinu potaža želite. Sve izmiksati i poslužiti sa pavlakom. Umesto pavlake za kuvanje, može se koristiti i kisela pavlaka, u kom slučaju se u potaž ne mora stavljati limunov sok, jer će imati dovoljnu kiselost od kisele pavlake.