Seoska Čorba (Ciorba taraneasca)

Ovo je recept za tradicionalnu rumunsku čorbu. Zove se seoska čorba ili Ciorba taraneasca. Prirpema se sa dosta povrća i na kraju se doda i limu kako bi se dobio kiselkasti ukus. Probajte!

Copyright
Copyright: mimitakoman.blogspot.com
Pročitano: 6725 puta
Kategorija: Supe i Čorbe
Ocenite ovaj članak:
(4 glasova)

Sastojci

1 kg mesa ( svinjsko ili goveđe )

1 veliki luk (oko 100 gr )

1 koren peršuna (oko 100 gr )

1 komad celera (oko 100 gr )

2 šargarepe ( oko 200 gr )

2 krompira ( oko 300 gr )

kupus (oko 300 gr )

karfiol (oko 200 gr )

1 mala zelena paprika ( oko 50 gr )

2 paradajza ( oko 200 gr )

150 gr graška

200 ml paradjz sosa

1 limun

1 / 2 šake svežeg bilja (peršun)

3 kašičice soli

3 kašike ulja

Priprema

Isecite meso na kockice. Stavite u posudu i dodajte hladne vode 3.5 l. Kuvajte sve za oko 1 sat na umerenoj vatri ako je svinjetna a ako je junetina duže u zavnisnost od mesa. Svo vreme skidajte penu, i brišite mokrim peškirom rubove posude.Isecite povrće na kockice (luk, šargarepa, peršun i celer koren). Dinstajte na vrelom ulju dok luk ne omekša .Dodati povrće u lonac sa mesom i posolite. Kuvajte još 10 minuta.Rascepkajte karfiol na cvetiće, isecite kockice krompira, paprike i kupusa. Dodajte da ih u lonac i kuvajte sve još 30 minuta, dok karfiol i krompir se ne skuvaju.Dodajte kockice paradajza, grašak i paradajz sos. Krčkati 10 minuta .Probajte, doajte začine i limun za kiselost ako treba. Sklonite sa vatre i dodajte iseckano bilje. Poslužite sa pavlakom ili kiselim paprikama.

Napisao: 
Prethodni recept
Čorba od kelja sa sirom
Sledeći recept
Supa sa knedlama od mesa
  • Da biste ostavili komentar morate biti prijavljeni na sistem!
    Prijava