Čorba od boranije sa noklicama
Divna čorba od žute boranije sa noklicama.
Sastojci
1 glavica crnog luka
400 g žute boranije
1 veća babura
2 paradajza
3 krompira
300 g svinjskog buta
peršunov list
vegeta
1 kašičica mlevene crvene paprike
1 kašika pavlake
malo sirćeta, ulje
Za noklice:
1 jaje
malo ulja
so, brašno po potrebi
malo vode
Priprema
Prvo napraviti noklice. Umutiti jaje, posoliti ga, dodati malo vode, ulja i brašno po potrebi da se dobije glatko testo. Crni luk sitno iseckati, šargarepu iseći na kolutove ili kockice, a meso, papriku, paradajz i krompir na sitnije komade. Na malo ulja prodinstati crni luk, a zatim dodati meso i dinstati. Kada meso malo omekša, dodati papriku, boraniju, paradajz i šargarepu, naliti vodom, posuti mešavinom začina i mlevenom paprikom, te kuvati na tihoj vatri. Nakon pola sata kašičicom spuštati noklice u čorbu, poklopiti i kuvati dok ne budu gotove. Čorbu skloniti sa ringle, dodati malo sirćeta i pavlaku pa služiti.
