Musaka sa boranijom
Odlično za leto, brzo za pripremu.
Sastojci
400 g zelene boranije
Nadev:
120-150 g mešanog mlevenog mesa (svinjsko i juneće)
1 glavica crnog luka
po potrebi ulje
po ukusu so, biber, suvi biljni začin
malo belog luka (par češnjeva svež ili1/2 kašičice u granulama)
Preliv:
2 jajeta
50 ml mleka
1/2 kašičice suvi biljni začin
Priprema
Obarite boraniju u slanoj vodi: stavite 1 l vode sa 2 kašičice soli da provri, dodajte sitnije naseckanu zelenu boraniju, poklopite, pa kada opet provri kuvajte da omekne (oko 20 minuta, ako je zaleđena boranija, a nešto duže, ako koristite svežu). Skuvanu boraniju ocedite u cediljci.
Dok se boranija kuva u tiganju na malo ulja dobro propržite sitno naseckan crni luk, šargarepu i mleveno meso. Dodajte beli luk sitno naseckan ili u granulama, začine (so, biber i biljni začin) i sve dobro izmešajte.
Za preliv umutite jaja sa mlekom i biljnim začinom.
U manju nauljenu tepsiju sipajte polovinu obarene boranije, pa uprženo meso sa lukom i šargarepom, pa ostatak boranije. Prelijte umućenim jajima sa mlekom.
Pecite u zagrejanoj rerni na 180 stepeni C oko 20 minuta.
