Mlinci na moj način

Evo recepta za mlince na moj način.

Pročitano: 11170 puta
Ocenite ovaj članak:
(4 glasova)

Sastojci

Za kore:

350 g. brašna

2 jaja

malo soli

60 ml.mleka

Za fil:

400g. pileći file

200g. sira

100g. kačkavalja

začini po ukusu

1 kocka pileće supe

2 čaše kisele pavlake

Priprema

Od jaja, brašna , soli i mleka zamesiti testo. Da ne bi merili mleko najbolje je sipati u ljusci od jajeta , (potrebno je 4 pune ljuspe).Testo dobro izraditi i podeliti na tri jednake jufkice. Svaku jufkicu oklagijom razviješ što tanju koru. Peče se na obrnutoj strani tepsije koja se prethodno poulji i pospe brašnom. Za ovu veličinu jufkice najbolja je tepsija veličine 32.( Ako je tepsija manja napravi se više manjih jufkica.)

Skuvati kocku kokošje supe u 700ml. vode i preliti mlince koje ste prethodno izlomili i ostavili u veću šerpu. Ne kuvati ih već ostaviti ih da odstoje 5 min. poklopljene i da upiju što više vodu. Ocediti ih ali preostalu vodu ne bacati već sačuvati za prelivanje .

Fil:

Pileće meso iseći na sitnije parčiće i malo propržiti. Posoliti, dodati začine po želji: biber, bosiljak, mešavinu začina, beo luk. Sira sasitniti i pomešati sa pavlakom te sve zajedno sipati u tiganju sa mesom. Sve dobro izjednačiti . Unauljenoj tepsiji ređamo mlince, fil , mlince. Odozgo narendamo kačkavalj.Sipamo preostalu supu. Pečemo na 200 c 25 min.

Napisano: 
Tagovi:
Prethodni recept
Kore za mlince
Sledeći recept
Brokoli salata
  • Da biste ostavili komentar morate biti prijavljeni na sistem!
    Prijava