Kakao hleb
Neverovatno mekan i ukusan hleb sa izuzetnom aromom... Neobično, lako, i tako privlačno...
Sastojci
300 g mešavinu brašna za ražani hleb (70% pšenično i 30% ražano brašno)
200 g crnog pšeničnog brašna
1 kašićica soli
1 kašika kakaa
20 g svežeg kvasca
400 ml mlake vode
1 kašika šećera
100 ml ulja
1 kašičica sirćeta
Priprema
Pomešajte kvasac sa šećerom i 200 ml mlake vode, pa ostavite ga par minuta da se aktivira. Pomešajte obe vrste brašna, so i kakao, pa dodajte nadošli kvasac, ulje, sirće i preostalu mlaku vodu, pa umesite glatko testo. Testo je dosta zahvalno i lako se mesi i oformi. Pokrijte ga kesom ili folijom kako se ne bi osušilo i ostavite na toplom mestu da naraste. Kada se testo udvostručilo, premesite ga i ostavite da naraste još jednom. Zatim ga premesite, oformite hleb po želji i stavite u plehu (nema potrebe za nikakvo podmazivanje) i pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 200 stepeni oko 40 minuta. Pečeni hleb odmah izvadite iz pleha i uvijte u pamučnoj krpi, pa ostavite da se tako prohladi.
