Bavarsko pecivo
Bavarsko pecivo je specifično po tome što se testo prvo obari pa se nakon toga peče. Zemičke možete posuti semenkama po želji.
Sastojci
3 dl mleka
3 dl vode
1 kg brašna tip 400
1 kockica kvasca
1 kašičica soli
2 kašičice šećera
2 pune kašike soda bikarbone
1 l vode
za pospanje mak, susam, kim, lan...
Priprema
Umesiti testo kao svako kiselo i ostaviti da odstoji oko pola sata. Od testa oblikovati kuglice željene veličine. Litar vode staviti da provri, u to staviti sodu bikarbonu, u kipuću vodu stavljati kuglice i po nekoliko sekundi ih bariti sa jedne i druge strane. Vaditi ih rešetkastom kašikom. Ređati u pleh koji je obložen papirom za pečenje i namazan uljem ili margarinom. Zemičke zaseći po želji i posuti semenkama, a može i bez njih. Peći oko 20 minuta na 170-200 stepeni.
