Moja musaka
Musaka je nadaleko poznato jelo na Balkanskom poluostrvu. Mnogi ga smatraju kao svoje nacionalno jelo a mnogi kažu da je ovo jelo poteklo iz Turske. Kako god bilo musaka je uvek odlična a evo kako je ja spremam.
Sastojci
300 g mlevenog mesa
3 glavice luka
1 kg krompira
4 jaja
2 kašičice brašna
1/2 litra mleka
3 kašike kiselog mleka
so
biber
aleva paprika
začin C
Priprema
Sitno iseckati glavice crnog luka i potom ga propržiti u posudi sa jednom šoljicom ulja. Uneti u luk jedanput mleveno juneće meso. Pržiti uz mešanje oko 10 minuta da meso izgubi crvenu boju. Skinuti sa vatre, posoliti, dodati biber, malo aleve paprike i dve kašičice začina C. Jedan kilogram očišćenog krompira iseckati poprečno na tanke listove 2 do 3 mm debljine. Jednu polovinu pripremljenog krompira ravnomerno položiti po dnu posude. Preko krompira položiti isprženo meso i na kraju poređati drugu polovinu krompira. Ulupati 3 jaja sa 2 kašičice brašna i potom uliti 1/2 litra mleka. Sve dobro izmešati pa time preliti preko složene musake. Peći na 200 stepeni oko 40 minuta. Izvaditi posudu iz pećnice i premazati musaku sa smesom od jednog jajeta umućenog u 3 kašike kiselog mleka. Nastaviti sa pečenjem na istoj temperaturi još 50 minuta. Kontrolisati stanje pečenja i voditi računa da musaka ne pregori.
