Sočna pastrmka sa blitvom i krompirom

Sočna, preukusna pastrmka.

copyright
Copyright: COLJA
Pročitano: 1355 puta
Kategorija: Glavna jela
Ocenite ovaj članak:
(1 Glas)

Sastojci

3 pastrmke

4 velika krompira

2 veze blitve

7 češćeva belog luka

8 kašika maslinovog ulja

1 dl. belog vina

sok od 1/2 većeg limuna

1/2 limuna isečenog na krugove

2 kašike peršunovog lišća

po želji suvog biljnog začina, soli, bibera i ruzmarina

Za dekoraciju

crvena paprika

čeri paradajz

sveža mirođija

kriške limuna

Priprema

Pastrmku očistiti, oprati i staviti u pleh obložen alu folijom. Posoliti je, pobiberiti, premazati suvim biljnim začinom. Napraviti marinadu od 5 kašika maslinovog ulja, belog vina, suvog ruzmarina, soka od limuna, iseckanog peršuna i 3 čena belog luka, pa jedan deo staviti u ribu, a ostatkom ribu preliti. Zagrejati rernu na 200 stepeni C, ribu prekriti folijom i peći oko 25 min. Desetak minuta pred kraj pečenja, foliju otkriti da se riba zapeče. Priprema blitve i krompira: U zagrejan tiganj staviti 3 kašike maslinovog ulja i propržiti 4 ćena belog luka, brzo mešajući da ne izgori, pa dodati 4 velika, na kockice isečena krompira, kratko vreme pržiti, a zatim dodati 7 dl vode da provri, kao i opranu i krupno isečenu blitvu bez korena. Kuvati na srednjoj temperaturi, a posle 10 min. kuvanja blitvu promešati sa krompirom i kuvati dok se krompir ne skuva. Kada se blitva sprema na ovaj način, maslinovo ulje nema tako jak miris. Dekorisati isečenom crvenom paprikom, čeri paradajzom, svežom mirođijom i kriškama limuna. Vreme pripreme je oko 50 min. Za 3 osobe. 

Napisao: 
Prethodni recept
Sendviči
Sledeći recept
Pohovane tikvice
  • Da biste ostavili komentar morate biti prijavljeni na sistem!
    Prijava