Musaka od plavog patlidžana
Ako ste umorni od musake sa krompirom koja je, reklo bi se, standard, pokušajte ovu sa plavim patlidžanom a ako njega nemate pri ruci probajte sa tikvicama umesto patlidžana.
Sastojci
2 veća plava patlidžana
1/2 kg mlevenog mesa
300 gr šampinjona
1 crni luk
1 pavlaka
2 jaja
so
biber
ulje
Priprema
Na ulju propržiti sitno seckani crni luk. Kada postane staklast, dodati šampinjone isečene na listiće, pa nastaviti dinstanje. Dodati mleveno meso, posoliti, pobiberiti i pržiti na laganoj vatri dok ne ispari sok od mesa i povrća. Plavi patlidžan dobro oprati i iseći na kolutove. U nauljen dublji pleh ređati red plavog patlidžana, red dinstanog mesa sa lukom i šampinjonima, tako da poslednji red bude patlidžan. Naliti sa 2 dl tople vode, pokriti folijom i staviti u rernu na 250 stepeni, oko 1 sat. Skinuti foliju i musaku preliti pavlakom umućenom sa 2 jajeta. Još malo zapeći i služiti toplo.
