Venac sa mlevenim mesom i pečurkama

Bogato i obilno.

Pročitano: 1123 puta
Kategorija: Glavna jela
Ocenite ovaj članak:
(2 glasova)

Sastojci

300 g brašna

15 g kvasca

15 dl mleka

1 kašičica soli

1 kašičica šećera

1 jaje

Za fil:

400 g junećeg mesa

200 g šampinjona

2 glavice crnog luka

1 kašičica soli

1/2 kašičice bibera

1 kašičica suvog biljnog začina

250 g mešanog povrća (krompir, šargarepa,tikvica, plavi patlidžan, čeri paradajza)

150 g rendanog sira

1 jaje (za premazivanje)

malo ulja i

susama.

Priprema

Brašno prosejte, dodajte kvasac, so, šećer, jaje i na kraju mlako mleko i zamesite testo. Ostavite da testo odstoji da se udvostruči. Odstojalo testo razvucite do veličine tepsije. Premažite testo i prebacite u nauljenu tepsiju. Po sredini zasecite na osam delova kao za tortu, ali ne do kraja.

Crni luk iseckajte i prodinstajte na malo ulja. Dodajte mleveno meso, dinstajte da meso malo omekša i dodajte isečene pečurke. Posolite, pobiberite i dodajte suvi biljni začin (ili neke druge začine po vašem izboru). Dinstajte poklopljeno desetak minuta, da i pečurke omekšaju. Sklonite poklopac i rasporedite fil okolo po tepsiji gde nije zasečeno. Zasečene krajeve presavijte preko fila.

Testo premažite jajetom i pospite susamom, a na delove sa mesom pospite rendanog sira. Čisto povrće isecite na kolutove i malo propržite na ulju (sve osim malih paradajza). Prodinstano povrće sipajte u sredinu, deo tepsije koji je ostao prazan. Nasumice pobacajte nekoliko čeri paradajza. Od povrća uzmite sve po jedan komad (jedan krompir, manja tikvica, manji patlidžan, šargarepa) čeri paradajza, naravno mora biti više. Stavite da se peče u zagrejanoj rerni dok ne porumeni. Pecite na 250 stepeni.

Napisao: 
Prethodni recept
Omlet sa prazilukom
Sledeći recept
Popaj sendvič
  • Da biste ostavili komentar morate biti prijavljeni na sistem!
    Prijava