Domaći tortelini u sosu od belog luka
Fini i ukusni zalogajčići.
Sastojci
Sastojci za testo:
200 grama brašna
2 jaja, so i malo vode
Za Fil:
100 grama mlevenog mesa, malo ulja, glavica crnog luka, so,biber i začini.
Sos od belog luka:
malo ulja
kašika i po brašna
2 čena belog luka
2 dcl. mleka
2 kašike preliva za salatu ili majoneza
so, biber i začini
Priprema
Priprema: Sasojke za testo sjedinite, zamesite testo rukom i ostavite sa strane da odstoji otprilike pola sata.
Za to vreme pripremite fil: Crni luk sitno iseckajte i propržite na ulju, dodajte mleveno meso, posolite, pobiberite i dodajte začine. Dinstajte poklopljeno na tihoj vatri oko pola sata. Kad je meso dobro prodinstano sklonite poklopac i dinstajte još malo da ispari voda.
Odstojalo testo razvucite oklagijom na pobrašnjenu dasku i vadite čašom krugove. U svaki krug stavite po malo pripremljenog fila i savijte kao kiflice, Važno je dobro sastaviti krajeve da fil ne iscuri (torteline možete praviti raznih oblika). Tako pripremljene torteline jednu po jednu ubacujte u posoljenu kipuću vodu i kuvajte na srednjoj temperaturi 10-15 minuta. Gotove torteline izvadite rešetkastom kašikom iz vode.
Sos: u ulju dodajte brašno kratko promešajte, dodajte sitnoseckani beli luk i mleko (mleka možete dodavati ili smanjivati u zavisnosti od gustine sosa koji želite dobiti), malo soli i na kraju dodajte preliv za salatu.
Servirajte na tanjiru za posluženje i po malo pospite začinima.
