Čorbast pasulj
Odlican ručak.
Sastojci
500 g pasulja
500 g suva rebra
500 g sveži papci
1 veza zalen i šargarepa
3 lovorova lista
po ukusu začini
1 veća glavica crnog luka
2 čena belog luka
2 kašičice začinske mlevene paprike
Priprema
Staviti pasulj da se kuva. Kad je voda provrela procediti, pa sipati drugu vodu. Dodati suva rebra, papke, očišćenu vezu zeleni, lovorov list, crni luk iseckati sitno, pa sve zajedno staviti da se kuva oko 2 sata na srednje tihoj vatri. Zaciniti pasulj po ukusu, so, biber, suvi začin.
Zaprška: U maloj šerpci sipati čorbu iz pasulja, oko 50 ml. Zatim dodati sitno seckani beli luk, pa pržiti na tihoj vatri dok luk ne omekša. Zatim dodati dve kašičice začinske crvene mlevene paprike. Dodati još čorbe iz pasulja i mešati oko 2-3 minuta. Zatim zapršku sipati u pasulj, prokuvati još 2-3 minuta i spremno je za serviranje.
