Teletina sa pečurkama i šparglama
Sve češće se u prodavnicama mogu pronaći špargle što me izuzetno raduje i dalo mi je ideju da smućkam nešto za lepšu polovinu na tu temu. Evo rezultata! :)
Sastojci
1/2 - 1 kg teletine
vezica špargli
1 mladi luk
300-400g pečuraka (ja sam koristio marinirane, ali je bolje ako imate sveže)
senf
pavlaka za kuvanje
vegeta
so
malo ulja
Priprema
Šnicle ili komadiće teletine namazati senfom. Dodati malo vegete i peršuna. Dobro zagrejati tiganj sa uljem, dodati sitno iseckani luk i nakon nekoliko sekundi dodati šnicle. Kada šnicle dobro porumene sa obe strane skloniti ih sa vatre.
U tiganj dodati pečurke u celini ili sitno iseckane, dodati malo peršuna i vode po potrebi. Ostaviti da malo prokuva. Kada voda ispari dodati pavlaku za kuvanje i začiniti po ukusu. Ukoliko koristite marinirane pečurke onda možete dodati i malo šećera ili slatkog vina.
U međuvremenu blanširati špargle. Voditi računa da se špargle ne raskuvaju. Meni se više dopadaju kada zadrže malo svoju krckavost.
Prijatno!
