Teletina sa pečurkama i šparglama

Sve češće se u prodavnicama mogu pronaći špargle što me izuzetno raduje i dalo mi je ideju da smućkam nešto za lepšu polovinu na tu temu. Evo rezultata! :)

Pročitano: 5965 puta
Kategorija: Glavna jela
Ocenite ovaj članak:
(3 glasova)

Sastojci

1/2 - 1 kg teletine

vezica špargli

1 mladi luk

300-400g pečuraka (ja sam koristio marinirane, ali je bolje ako imate sveže)

senf

peršun

pavlaka za kuvanje

vegeta

so

malo ulja

Priprema

Šnicle ili komadiće teletine namazati senfom. Dodati malo vegete i peršuna. Dobro zagrejati tiganj sa uljem, dodati sitno iseckani luk i nakon nekoliko sekundi dodati šnicle. Kada šnicle dobro porumene sa obe strane skloniti ih sa vatre.

U tiganj dodati pečurke u celini ili sitno iseckane, dodati malo peršuna i vode po potrebi. Ostaviti da malo prokuva. Kada voda ispari dodati pavlaku za kuvanje i začiniti po ukusu. Ukoliko koristite marinirane pečurke onda možete dodati i malo šećera ili slatkog vina.

U međuvremenu blanširati špargle. Voditi računa da se špargle ne raskuvaju. Meni se više dopadaju kada zadrže malo svoju krckavost.

Prijatno!

Napisano: 
  • Da biste ostavili komentar morate biti prijavljeni na sistem!
    Prijava