Piletina u medu i sosu od graška
Predivna piletina u sosu od graška.
Sastojci
1 pile prosečne težine
100 ml meda
po ukusu aleva paprika
suvi biljni začin
so, biber
sos:
500 g smrznutog graška
2-3 čena belog luka
50 g margarina
1-2 kašike brašna
300 ml mleka
Priprema
Pile oprati, narezati na komade, posuti začinima, pouljiti i premazati medom, ostaviti malo da se prožmu ukusi.
Grašak obariti u slanoj vodi. Pile staviti u vatrostalnu posudu, naliti marinadom i peći. Pred kraj skinuti poklopac i pustiti da se uhvati hrskava korica. Na malo margarina brzo propržiti beli luk, da pusti miris, papa dodati brašno. I njega kratko pržiti, koliko da promeni boju. Naliti mleko, dodati grašak, začine i ostaviti da se krcka na tihoj vatri. Po potrebi, nalivati vodom u kojoj se kuvao grašak, da sos ne bi bio previše gust. Na zagrejan tanjir poređati komade piletine, dodati sos od graška, služiti toplo.
