Priprema

U dubljoj šerpi na malo ulja dinstati ribanac da omekša. U drugom tiganju pržiti sitno seckan crni luk dok ne omekša, dodati meso i pržiti dok ne promeni boju, a zatim pirinač. Začiniti meso solju, biberom, vegetom i alevom paprikom.

Ribanac takođe začiniti i posuti biberom u zrnu i kimom. U zemljani sud ređati red kupusa, red mesa, i sve tako dok ima materijala, s tim da kupus bude poslednji. Naliti ga sa 2 dl vode i staviti da se peče. Kad sva voda ispari i kupus porumeni, zaliti musaku mesavinom jaja, pavlake, malo brasna, po potrebi razrediti mlekom i začiniti. Vratiti musaku u pećnicu i peći do zlatne boje. Služiti uz kiselo mleko i turšiju.