Argentinski ćevap
Odličnan specijalitet od mlevenog mesa sa prelivom od kisele pavlake i jogurta.
Sastojci
500 g mljevenog mesa
2 jajeta
100 g crnog luka
2 čena belog luka
1/2 praška za pecivo
300 g krompira
Preliv:
100 ml kisele pavlake
100 ml jogurta
100 ml majoneza
1-2 čena belog luka
malo soli, bibera, origana
Priprema
Mljeveno meso pomešati sa rendanim crnim i belim lukom, 2 žumanceta i praškom za pecivo. Zaciniti solju, biberom i suvim biljnim začinom. Dodati 5-6 kašika prethodno skuvanog i ispasiranog krompira. Ostaviti da malo odstoji. Za to vreme umutiti belanca u čvrst sneg. Vlaznim rukama oblikovati ćevape, uvaljati u sneg od belanaca i pržiti u vrelom ulju. Pržene ćevape odlagati na kuhinjski ubrus da upiju višak masnoće. Preliv napraviti od umućene pavlake, jogurta i majoneza začinjene solju, biberom i origanom.
