Ćureći karabataci sa mladim krompirom
Ovako pripremljeni ćureći karabataci su sočni i aromatični.
Sastojci
4 veća ćureća karabataka
5 čena belog luka
malo soli
malo bibera
malo suvog biljnog začina
malo aleve paprike
malo maslinovog ulja
par grančica ruzmarina
1,5 kg mladog krompira
Priprema
Ćureće karabatake oprati, zaseći na par mesta i napuniti džepove seckanim belim lukom. Tako pripremljene, ostaviti u marinadi od maslinovog ulja, soli, bibera, začina, ruzmarina i aleve paprike, najbolje preko noći.
Mladi krompir oprati, očistiti i iseći na režnjeve. Začiniti biberom i solju, dodati malo začina i aleve paprike, kao i beli luk. Nakon sat vremena pečenja karabataka, uz povremeno dodavanje tople vode i prelivanja mesa, u pleh staviti i krompir, prekriti folijom i peći još četrdesetak minuta. Pred kraj, skloniti foliju i ostaviti da se uhvati korica.
