Mesne okruglice u paradajz sosu

Služiti uz kiselu pavlaku, ukrasiti ruzmarinom.

Pročitano: 2930 puta
Kategorija: Glavna jela
Ocenite ovaj članak:
(3 glasova)

Sastojci

Za okruglice:

500 g mljevene junetine

1 glavica crnog luka

2 čena belog luka

1 veza peršuna

1 jaje

na vrh noža sode bikarbone

malo bajatog hleba namočenog u mleko

Za sos:

500 ml paradajz soka

2 kašike brašna

malo celera, origana

1 kašičica šećera

po ukusu so

biber

suvi biljni začin

Priprema

Isitniti u blenderu obe vrste luka, pa dodati meso i sve ostale sastojke. Zamesiti glatku masu, formirati male okruglice i ostaviti da malo odstoje. Pržiti ih u vrelom ulju dok ne porumene, pa vaditi na zagrejan tanjir. U ulju u kom su se przile okruglice, napraviti blagu zapršku od dve kašike brašna. Dodati sok od paradajza i malo tople vode, da se dobije željena gustina. Začiniti solju, biberom i začinom, dodati kašiku šećera, da smanji kiselost. Dodati koren celera i origano. Kad celer omekša, izvaditi ga, vratiti okruglice i krčkati još malo na tihoj vatri.

Napisao: 
  • Da biste ostavili komentar morate biti prijavljeni na sistem!
    Prijava