Pasulj iz toskane

Nemorate ići do Toskane samo da bi ste probali njihov pasulj. Evo odličnog recepta.

Pročitano: 2823 puta
Kategorija: Glavna jela
Ocenite ovaj članak:
(3 glasova)

Sastojci

300 g pasulja

150 g šargarepe

1/2 struka praziluka

1 glavica crnog luka

50 g kranjskog suvog vrata

1/2 manje glavice svežeg kupusa

2 čena belog luka

2 kašike paradajz pirea

1 šolja supe

so

biber

1 kašicica peršunovog lista

50 ml ulja

hleb

beli luk (u prahu)

malo maslinovog ulja

Priprema

Pasulj skuvati u slanoj vodi. Procediti, pa polovinu pasulja ispasirati.
Iseckati luk sitno, praziluk na kolutove kao i šargarepu, kupus na rezance, suvi vrat na kockice. Na ulju propržiti crni i beli luk, dodati povrce, najpre praziluk, šargarepu, kupus i na kraju suvi vrat, posoliti, naliti sa malo supe i dinstati.

Nakon desetak minuta dinstanja, dodati paradajz pire, pobiberiti, pa dodati peršun,
dodati i pasirani pasulj i malo vode u kojoj se kuvao pasulj, dinstati još dvadesetak minuta. Na kraju dodati i pasulj u zrnu. Za to vreme nauljiti vatrostalni sud, pa rasporediti kriške hleba, poprskati ih maslinovim uljem i posuti lukom u prahu. Preko hleba sipati pasulj sa povrcem i zapeci u rerni zagrejanoj na 200 stepeni.

Napisano: 
Tagovi:
Prethodni recept
Kukuruz sa palentom
Sledeći recept
Piletina alla "Matić"
  • 1 Sonja_Nis 2. decembar, 2012. 19:27:20
    svaka cast odlican recept! :-)

    Da biste ostavili komentar morate biti prijavljeni na sistem!
    Prijava