Kupus sarme punjene pasuljem
Moja mama ovo jelo sprema najbolje na svetu, probajte odlično je!
Sastojci
½ kg pasulja
2 glavice crni luk
1 manji struk prazi luk
1 glavica kiseli kupus
4 češnja beo luk
1 kašičica crvene tucane paprike
2 – 3 lista lorbera
1 kašičica začinske crvene paprike
so
Priprema
Skuvati pasulj ali ne da se prekuva i ocediti ga. Odvar od pasulja sačuvati. Odvojiti listove kupusa, odstraniti im zadebljani deo i skuvati ih. Na vrelom ulju ispržiti crni luk, dodati prazi i njega propržiti. Dodati skuvani pasulj, posoliti i sve to dobro promešati sa začinskom paprikom. Prohlađenim filom uvijati sarmice. Preliti ih odvarom od pasulja (oko 2 kutlače) i staviti ih u rerni da se malo ukrčkaju i zapeku. Peći ih 30 min na 200°C. Kad su sarme gotove, zagrejte 2 kašike ulja, sitno seckan beo luk i sasvim malo ga pržiti da ne izgori. Skloniti s vatre i dodati crvenu papriku. Ovim preliti sarme pre služenja.
