Priprema

Mladi luk iseći na sitne kockice a kačkavalj izrendati na krupno rende.Hleb natopiti mlekom a potom ga ocediti i izmrviti. Testeninu obariti u slanoj vodi a zatim ocediti višak tečnosti. U odgovarajućoj posudi sjediniti mleveno meso ,jaje mladi luk, izmrvljen hleba i začine po ukusu pa ručno izmesiti da bi se dobila kompaktna masa. Napraviti kuglice i pržiti ih na vrelom ulju. Paradajz iseći na kocke ( ja sam koristila paradajz iz flaša koje sam spremala kao zimnicu i meni se veoma dopada), a beli luk što sitnije iseckati. Na malo ulja propržiti beli luk a potom dodati paradajz ,bosiljak ,origano, šećer i začine po ukusu pa dinstati dok se ne dobije ujednačena masa. Posudu za pečenje nauljiti i sipati polovinu pripremljenog preliva, prekriti obarenom testeninom i poslagati ćuftice. Posuti rendanim kačkavaljem i preliti ostatkom preliva. Staviti u zagrejanu rernu na 200st. da se zapeče.