Torta sa jabukama i vinom
Baš ukusna. Naravno, vino možete zameniti sokom od jabuka.
Sastojci
4 jaja
320 g šećera
150 g mlevenih oraha
325 ml. belog vina
1 kašika brašna
500 g jabuka
1/2 l vode
20 g gustina
100 g badema
1 slatka pavlaka
1 kesica vanilin šećera
1/2 jabuke za dekoraciju
Priprema
4 belanca umutiti u čvrstu penu, pa dodavati postepeno 125 g šećera i dalje mutiti. Na kraju umešati kašikom orahe i brašno, pa sipati u kalup za tortu obložen papirom za pečenje i peći na 180 stepeni oko 20 min. Oljuštiti 500 g jabuka, iseći ih na kriške, posuti sa 70 g šećera, preliti sa 200 ml vina, pa kuvati dok jabuke ne omekšaju. Ostaviti da se jabuke ohlade, a u međuvremenu umutiti 4 žumanca, 125 g šećera, 1 vanilin šećer, 1/2 l vode, 125 ml vina i razmućen gustin. Ovo kuvati na pari dok se ne zgusne. Gornji deo kalupa za tortu obložiti alu folijom pa ga staviti na tacnu. U kalup staviti koru, a preko staviti prvo pripremljene jabuke (sa vinom u kome su se kuvale), zatim krem i ostaviti da se potpuno ohladi. Badem blanširati, skinuti opnu i kratko propržiti u suvom tiganju. Umutiti slatku pavlaku, premazati tortu i ukrasiti lepezom od jabuke i seckanim bademom.
