Banatski salčići
Miris bakine kuhinje nas sve vraća u neke lepe dane i podseća na lepe trenutke. Evo još jednog recepta iz bakine kuhinje. Uživajte!
Sastojci
0,5 l mleka
kockica kvasca
kašičica šećera
kašičica soli
1 kg brašna
600 gr sala
tegla džema od šljiva
200 gr šećera i prahu
vanil šećer
Priprema
Razmrviti kvasac u toplom mleku sa dodatkom kašičice šećera. Dodati kašiku brašna i ostaviti da nadodje. Salo očistiti od opni i žila i samleti na mašini za meso.
Odvojiti malo brašna i utrljati 300 gr sala. U nadošli kvasac dodati brašno, so i mesiti testo pa na kraju dodati utljrano salo i brašno. Ostaviti testo oko 30 minuta da se udvostruči. Testo razviti u obliku kvadrata i premazati trećinom samlevenog sala i preklopiti kao pismo. Ostaviti da odstoji 30 minuta. Postupak ponoviti još najmanje tri puta. Svaki put kada preklapate testo, uraditi istim redosledom, da testo bude lisnato. Na kraju testo rasklagijati u obliku kvadrata, nikako mesiti. Kvadrate na sredini puniti džemom i krajeve skupiti. Može se i preklapati. Redjati u pleh.
Peći u rerni na 200 stepeni dok blago ne porumene.
Kad se izvade iz rerne, pokriti krpom da malo odstoje, pa ih posuti prah šećerom zamirisanim vanilom...