Esterhazi torta

Esterzahi torta je poznata po načinu ukrašavanja-bela šećerna glazura sa čokoladnom "mrežom". Pravi se od belih kora sa lešnikom i žutim filom. Nema razloga zašto ne bi bila preukusna.

Copyright
Copyright: thursdaycooking.com
Pročitano: 18446 puta
Kategorija: Deserti
Ocenite ovaj članak:
(9 glasova)

Sastojci

10 belanaca

150 g lešnika

400 g šećera

50 g brašna

vanila

pola litre mleka

300 g maslaca

5 žumanaca

40 g gustina

džem od kajsija

Priprema

Umutiti belanca sa 200 g šećera, dodati brašno, vanilu i cimet. Od dobijene mase ispeći 5 kora, peći na temp. 160 stepeni.
U mleko koje vri na šporetu uliti masu od umućenih žumanaca sa ostatkom šećera, malo hladnog mleka i gustina. Mešati dok ne proključa, pa dobro ohladiti. U fil dodati umućen maslac i mleveni I pečeni lešnik. Filovati tortu, a zadnju koru premazati džemom i preliti glazurom od šećera, napravite mrežu od čokoladne glazure ili ako vise volite jednsotavno ukrasite šlagom.

Ako se odlučite za klasično ukrašavanje sa šećernom i čokoladnom glazurom, šečernu glazuru ćete narpaviti tako što ćete 500 grama šećera u prahu polako ugrejati sa 8 kašika vode dok se lepo ne otopi.

Napisao: 
Prethodni recept
Čokoladne lešnik kocke
Sledeći recept
Svinjske uši
  • Da biste ostavili komentar morate biti prijavljeni na sistem!
    Prijava