Priprema

Odvojiti belanca od žumanaca. U žumanca dodati šećer u prahu,vanilin šećer, umutiti mikserom te kuvati na pari. Dodati čokoladu za kuvanje, margarin i mešati dok se svi sastojci ne otope i dok smesa ne dobije potrebnu gustinu, pa skloniti sa vatre. Ostaviti da se prohladi.

Belanca umutiti mikserom u čvrst šne. Prohlađenu smesu sa žumancima umutiti mikserom, zatim dodati lešnik (prepečen, oljušten, pa samleven) te lagano umutitu mikserom. Postepeno dodavati umućena belanca i lagano mešati špatulom kako bi se svi sastojci sjedinili.

Obruč za tortu staviti na tacnu. U mlako mleko potapati keks i poređati okolo (u dubak, uz obruč, ali voditi računa da keks ne bude previše nakvašen za taj deo uz obruč), a zatim plazmu potapanu u mlako mleko poređati i po dnu tacne. Preko naneti fil. Ponoviti postupak još dva puta.

Šlag krem umutiti po uputstvu sa kesice i naneti preko fila. Ostaviti da prenoći u frižideru. Sutradan tortu izvaditi iz frižidera te ukloniti obruč. Tortu seći na parčad željene veličine, servirati i poslužiti.