Fini ekleri

Zaista su veoma fini!

copyright
Copyright: Maruska
Pročitano: 2440 puta
Kategorija: Deserti
Ocenite ovaj članak:
(4 glasova)

Sastojci

Sastojci za testo:

2,5 dl vode

50 g maslaca ( ili margarina )

prstohvat soli

150 g brašna

1 kesica praška za pecivo

4 jaja

Fil:

0,5 dl mleka

7 - 8 kašika šećera

1 kesica vanilin šećera

3 kašike brašna

3 kašike gustina

250 g margarina

Preliv:

100 g čokolade

Priprema

U dublju šerpu sjediniti vodu, maslac, so i prašak za pecivo pa staviti na šporet da se kuva.Kad počne da ključa umešati brašno i varjačom mešati da se masa ujednači i postane glatka .Skloniti sa šporeta i skroz ohladiti. U ohlađeno testo dodavati jedno po jedno jaje i mutiti mikserom da se sve lepo sjedini i postane kompaktno.
Pomoću šprica za tulumbe istiskivati po malo testa i ređati u podmazani pleh vodeći računa da nije blizu jedno do drugog jer će prilikom pečenja da naraste.Rernu zagrejati na 200 - 220 stepeni i staviti pleh u šporet da se testo peče dok ne naraste i blago porumeni.
U toku pečenja nipošto ne otvarati rernu jer će ekleri odmah splasnuti.Rastvoriti brašno i gustin sa malo mleka a ostatak staviti da se kuva sa šećerom i vanilin šećerom.Kada mleko počne da ključa umešati rastvoreni gustin i skuvati gust krem.Skloniti sa šporeta i ohladiti pa sastaviti sa umućenim margarinom.Eklere puniti filom pomoću šprica za tortu sa strane.Ako više volite možete ih i iseći vodoravno naneti fil i preklopiti drugom korom.

Čokoladu rastopiti sa malo ulja i preliti eklere.

Napisao: 
Prethodni recept
Torta sa mix voćem
Sledeći recept
Čupava pita
  • Da biste ostavili komentar morate biti prijavljeni na sistem!
    Prijava