Priprema

Trešnje dobro oprati izvaditi im koščice i prepoloviti.

Belanca penasto umutiti sa šećerom, dodati žumanca još mutiti i dodati brašno.

Na pleh od rerne staviti papir za pečenje.

Ravnomerno rasporediti masu za patišpanj i peći na 180°C oko 10 min.

Kad je pečen, patišpanj odmah prebaciti na vlažnu krpu, papir odstraniti, uviti i ostaviti da se ohladi.

Ohlađen patišpanj premazati šlagom. Poređati trešnje, ponovo urolati . i spolja premazati ostatkom šlaga.