Venčić od lešnika i čokolade
Aromatični, ukusni, mekani venčić sa cimetom, lešnikom i čokoladom. Možte ga služiti kao desert, uz kafu, ili doručak uz mleko i čaj.
Sastojci
400 g brašna
1 jaje
1 kesica suvog kvasca
prstohvat soli
1 mala kašika šećera
1 mala kašika cimeta
voda
Fil:
0,5 l mleka
200 g mlevenih lešnika
200 g griza
300 g šećera
100 g čokolade
pola narendanog muskatnog oraha
Priprema
U dublju posudu sipati brašno, šećer, so, cimet, dodati umućeno jaje i zamesiti srednje tvrdo testo sa mlakom vodom. Ostaviti na toplom mestu da naraste.
U 0,5 l mleka sipati šećer i staviti da se kuva. Kada mleko počne da vri umešati griz i skuvati. Skuvani griz skloniti sa šporeta i u vruće umešati lešnike i muskatni orah. Masu podeliti na dva jednaka dela i u jedan staviti čokoladu, pa mešati da se otopi i sjedini sa filom.
Naraslo testo izručiti na radnu površinu, premesiti i podeliti na dve jednake jufke. Svaku jufku rastanjiti oklagijom u kocku, premazati sa ohlađenim filom i urolati.
Rolate seći po sredini kako bi se dobile četiri trake. Uzeti jednu svetlu i jednu tamnu traku umotati u pletenicu i staviti u podmazanu modlu za kuglof. Isto ponoviti i sa ostale dve trake pa ih staviti preko prve pletenice u modli.
Rernu zagrejati na 200 stepeni i peći.
Pečeni i ohlađeni venčić posuti šećerom u prahu.
