Kuglof
Sastojci
3 jajeta
1 šolja šećera
1 šolja brašna
1/2 šolje ulja
1/2 šolje mleka
50 g kokosa
1 kašika kakao
1/2 kašičice cimeta
2 kašike ruma
1 kora od narandže, izrendana
1 kesica vanilin šećera
1/2 kesice praška za pecivo
Preliv:
70 g čokolade
3 kašike mleka
1 kašičica margarina
100 g džema od kajsija
Priprema
Umutiti belanca sa pola šolje šećera dok ne bude čvrsta pena. U drugoj posudi umutiti žumanca sa polovinom šolje šećera, pa u to dodati mleko, ulje, brašno sa izmešanim praškom za pecivo. Dobro umutiti, a nakon toga dodati i sve ostale sastojke osim ruma, kakaoa i cimeta. Nakon toga dodati i belanca i lagano izmešati.
2/3 smese izliti u podmazan pleh. U ostatak testa sipati kakao, rum i cimet. izmešati, pa sipati preko žutog testa. lagano izmešati viljuškom u plehu kako bi se dobile šare kada se seče. Kuglof peći sat vremena na 150 stepeni. ako je kuglof niži od oko 8 cm, peći ga malo kraće.
Prokuvati džem od kajsija sa nekoliko kašika vode. Džem preliti preko prohladjenog kuglofa. Ostaviti da se malo upije, pa nakon toga po želji preliti čokoladnom grazurom koja se priprema na uobičajen način. Ukrasiti ga po želji.
