Sitni kolači
Sitni kolači za Uskrs i slavu.
Sastojci
DVOBOJNA OBLANDA:
3 lista oblande
450 ml vode
250 g šećera
250 g margarina
500 g mlevenog keksa
250 g mlevenih oraha
100 g kokosa
100 g crne čokolade za kuvanje
100 g bele čokolade za kuvanje
TROUGLOVI SA LOMLJENIM KEKSOM:
300 g šećera
1 dl vode
250 g margarina
100 g crne čokolade za kuvanje
300 g lomljenog keksa
50 g mlevenih oraha
BAJADERA:
200 ml vode
250 g margarina
200 g šećera
1 vanilin šećer
600 g mlevenog keksa
500 g mlevenih oraha
100 g crne čokolade za kuvanje
Glazura:
200 g bele čokolade za kuvanje
5 kašika ulja
KUGLICE SA KEKSOM I ORASIMA
100 g mlevenog keksa
100 g margarina
50-100 g (po ukusu) mlevenih oraha
70-100 g (po ukusu) šećera u prahu
po potrebi soka od pomorandže
mleveni orasi
ROLAT SA KOKOSOM:
Tamni fil:
250 g mlevenog keksa
125 g šećera u prahu
50 g crne čokolade
130 ml mleka
Svetli fil:
150 g margarina
100 g šećera u prahu
100 g kokosa
Priprema
DVOBOJNA OBLANDA: Staviti vodu, šećer i margarin pa sve kuvati na laganoj vatri dok se ne istopi. Skloniti sa vatre pa dodati keks, orahe i kokos (ne morate potrošiti sve sastojke, videćete po gustini, ako želite tvrdju oblandu sipati više, ako želite mekšu manje, po vašem izboru). Podeliti na 2 jednaka dela. U jedan deo sipati otopljenu crnu, a u drugi belu čokoladu. Topiti u mikrotalasnoj ili na šporetu na laganoj vatri. Oba fila malo prohladiti (da bude mlako) pre filovanja. Na tacnu staviti prvu oblandu pa rasporediti prvo svetli fil. Poklopite drugom oblandom pa naneti tamni fil. Staviti poslednju oblandu i prekriti pek papirom pa staviti teži predmet da se lepo zalepi.
TROUGLOVI SA LOMLJENIM KEKSOM: U posudu sipati vodu i šećer da se kuva. Kad provri dodati margarin. Kad se rastopiti dodati čokoladu. Istopiti sve, skloniti sa vatre pa dodati keks i orahe. Trouglasti kalup obložiti providnom folijom, ravnomerno rasporediti smesu, pokriti folijom. Kada se ohladi i dobro stegne seći.
BAJADERA: U šerpu sipati vodu, šećer, vanilin šećer i margarin da se istopi. Kada se istopi skloniti sa vatre pa dodati mleveni keks i orahe. Dok je vruće podeliti na dva jednaka dela, u jedan staviti crnu čokoladu. Mešati dobro da se istopi. Mlaku smesu od tamnog fila ravnomerno rasporediti na dno tacne, zatim preko i svetli fil.
Glazura: Čokoladu otopiti na pari sa uljem pa mlakom čokoladom preliti preko fila.
KUGLICE SA KEKSOM I ORASIMA: Sastaviti mleveni keks, istopljeni margarin i šećer u prahu i mlevene orahe. Mesiti rukom smesu. Po potrebi dodavati soka od pomorandže. Praviti oblik kuglica pa uvaljati u mlevene orahe.
ROLAT SA KOKOSOM: Tamni fil: Otopiti 50g čokolade u mikrotalasnoj ili na tihoj vatri. U 250g mlevenog keksa dodati 125g šećera u prahu, otopljenu čokoladu i 130ml mleka i dobro umesiti rukom.
Svetli fil: 150g margarina dobro umutiti mikserom zatim dodati 100g šećera u prahu i na kraju 100g kokosa. Lepo sjediniti mikserom i na kraju malo umesiti rukom. Oklagijom na pek papir razvući tamnu smesu. Na drugi pek papir razvući svetlu smesu. Kada ste to lepo odradili onda pažljivo beli deo naneti na tamni tako da se lepo spoji. Pažljivo uviti u rolat.
