Lubenica - sočna i osvežavajuća, neće smao ugasiti žeđ, već će dostaviti vašem organizmu određenu dozu vitamina A, C, kalcijuma i antioksidansa likopena.
Krompir - posebno pečen, izuzetno je hranljiv. Jedan je od najboljih izvora kalijuma i vlakana.
Celer - bogat hranljivim materijama, uključujući i antiinflamatirna jedinjenja koja umiruju digestivni trakt. Izuzetan je izvor folne kiseline, vitamina K i C.
Orasi - Najzdravija vrsta užine jednako koliko i semenke suncokreta. Vitamin E, magnezijum i tiamin nalaze se u ogromnim količinama u ovim ukusnim grickalicama.
Šampinjoni - bogate vitaminom D, kao i brojnim jedinjenjima koja pokazuju potencijal za jačanje imuniteta.
Kupovni kikiriki od putera (peanut butter) je poprilično skup, teško se nalazi u prodavnicama, a i često je pun soli, šećera, ulja i drugih aditiva. Ako želite da napravite domaći kikiriki puter koji je, ne samo jeftinija, već i zdravija varijanta, pročitajte ovaj recept!
Za početak, ispecite sirov, neslani kikiriki u rerni na oko 160 stepeni. 15-20 minuta je sasvim dovoljno, ali ipak proveravajte na svakih par minuta i izvadite kikiriki iz pećnice čim primetite da je blago porumeneo. Ako se prepeče, biće previše gorak.
Čim se malo prohladi, ubacite kikiriki u blender, zajedno sa kašikom ulja i manjom kašičicom soli (ova mera ide na oko 500g kikirikija). Miksujte u blenderu najjačom snagom sve dok se kikiriki ne pretvori u pastu, a za to će trebati barem 10-15 minuta, tako da budite strpljivi. Ako se nakon ovog vremena kikiriki samo samleo a ipak nije pretvorio u pastu, to znači da seckalica jednostavno nije dovoljno jaka, ali i u tom slučaju probajte da dodate još malo ulja i miksujte još koji minut.
Ekstra savet: ako želite da osetite komadiće kikirikija u puteru, pri miksanju, polovinu ostavite sa strane a drugu polovinu izmiksujte dok ne postane glatka, ili jednostavno iseckajte komadiće kikirikija u gotov puter!
Bilo koje voće ili povrće koje ima visoku koncentraciju vode poput krompira, celera, krastavca, zelene salate i lubenice - ne bi trebalo čuvati u frižideru. Usled niske temperature menja svoju teksturu i ukus, postaje gnjecavo i meko.
Prženu hranu ne odlažite u frižider, postaće vlažna i postepeno će se pretvarati u kašu.
Crni luk je najbolje čuvati u kesi ili vreći koja omogućava strujanje vazduha na sobnoj temperaturi.
Paradajz u frižideru može da izbledi, zato je bolje da ga čuvate na sobnoj temperaturi, ali nikad u plastičnoj kesi.
Breskve, kajsije, nektarine, šljive, trešnje, treba držati na sobnoj temperaturi ako nisu sasvim dozrele. Tako će sačuvati više hranljivih sastojaka.
Bosiljak voli toplotu. U frižideru će bosiljak prerano uvenuti.
Karfiol pripada porodici kupusa, ima snažna antioksidativna svojstva, bogat je vitaminom C kao i magnezijumom. Čisti toksine iz organizma, čuvar je srca i krvnih sudova. Odličan je saveznik u borbi protiv prehlada i gripa. Od svih hranljivih sastojaka, najviše sadrži vodu.
Energetske i hranljive vrednosti (na 100 g):
Energetska vrednost: 25 kcal
Ugljeni hidrati: 4,97 g
Proteini: 1,92 g
Masti: 0,28 g
Holesterol: 0 mg
Dijetalna vlakna: 2 g
Niacin: 0,51 mg
Vitamin A:
Vitamin C: 48, 2 mg
Vitamin E: 0,1 mg
Vitamin K: 15, 5 mg
Natrijum: 30 mg
Kalijum: 299 mg
Kalcijum: 22 mg
Gvožđe: 0,42 mg
Magnezijum: 15,3 mg
Cink: 0,27 mg
Neke namirnice čuvaju svoje najbolje osobine na sobnoj temperaturi, a u ovom tekstu saznajte koje su u pitanju.
Krompir - čuvanje u frižideru utiče na ukus krompira, tako da bi njega trebalo čuvati u ostavi, u papirnoj kesi (zbog toga što plastične kese zadržavaju vlagu i pospešuju propadanje povrća). Većina vrsta krompira može da potraje nekoliko nedelja, ukoliko se pravilno čuva.
Crni luk - treba ga čuvati u originalnoj vrećici u kojoj ste ga kupili, ili u nečem sličnom što pospešuje cirkulaciju vazduha. Držite ga podalje od krompira, jer krompir ispušta vlagu i gasove koji utiču na truljenje luka.
Beli luk - on bi na sobnoj temperaturi trebalo da potraje i nekoliko meseci, tako da nema potrebe čuvati ga u frižideru, već u ostavi, uz dobru ventilaciju.
Hleb - brzo se isušuje u frižideru, tako da bi najbolje bilo pojesti ga svežeg, a ako nešto baš preostane, sačuvajte to u zamrzivaču.
