-
Znate li kada je počeo da se lomi jadac?
Kako je ova kost neobičnog oblika koja se nalazi tačno između vrata i grudi ptice postala deo tradicije? Odgovor je sličan kao i u drugim istorijskih pitanjima - stari Rim.
U starom Rimu jadac je smatran simbolom sreće, a kako su Rimljani širili svoj uticaj širom Evrope, tako se širio i ovaj običaj. Smatrano je da kada u lomljenju ove kosti izvučete duži deo, sreća vam je naklonjena i želje će vam se obistiniti.
Ova tradicija je stigla i do Engleske, a rani američki imigranti odneli su je na novi kontinent. Svoje ime "wishbone" jadac je dobio sredinom XIX veka, u Americi.
Da bi kost pukla kako treba, treba da se osuši, a da bi se osušila treba joj nekoliko dana. Tako da morate imati na umu, ako biste da igrate igru sa jadcem, morate razmišljati unapred. Taman da smislite koju biste želju poželeli.
3682 -
Kako iseći luk bez ijedne suze – naučnici imaju rešenje!
Sumporna jedinjenja oslobođena nakon probijanja ćelijskih zidova luka su ono što izaziva suze. Isto tako, ta sumporna jedinjenja utiču na oštar ukus luka koji svi volimo. Prvo pravilo – što oštriji nož! Zatim ohladite luk u frižideru ili posudi ledene vode najmanje 30 minuta pre seckanja. Nakon sečenja luka na pola, isperite obe strane pod hladnom tekućom vodom. Na taj način uklonićete neke od iritanata. Pokušajte!
1284 -
Rudolph Van Veen
Rudolf Van Vin nam je svima poznat sa TV kanala 24 Kitchen koji se od skoro emituje i kod nas. Rudolf je rođen 1967 god. i još od malih nogu je znao da će postati kuvar. 1985 je diplomirao kao najbolji student na Coolinary School of Breda, a ubrzo je dobio i zvanje Master Chef-a. Rudolf je više puta dobijao prestižne nagrade za svoj rad kako u Holandiji tako i u svetu. Poznat je i po tome što zajedno sa svojim timom promoviše peciva i ujedno organizuje godišnje takmičenje za mlade talente - Dutch Pastry Award. Takođe je i žiri na U.S. Pastry Championships.
Od 2000 godine radi na programu Life&Cooking. Na kanalu 24Kitchen je poznat po više emisija kao što su na primer: Easy Cooking i Rudolph's Bakery. U svojim emisijama se trudi da što više pojednostavi kuvanje i da podeli svoja iskustva i znanje sa gledaocima na veoma šarmantan način.Više o Rudolfu možete pročitati na zvaničnom sajtu 24Kitchen kanala.
105596 -
Pravilo za dobro kuvanu testeninu
Prvi korak prema savršeno pripremljenoj pasti je so u vodi u kojoj se testenina kuva.
Čak i najiskusniji kuvari povremeno prave grešku u vezi sa tim, a ovaj tekst će vam pomoći u tome da greške tog tipa ne pravite.Pravilo glasi – voda za pastu mora biti posoljena. Čak i kad je sos sa kojim planirate da uparite svoju testeninu savršeno začinjena, ako je sama testenina kuvana u neposoljenoj vodi, ukus će biti blag i nedovršen. Za svakih pola kilograma paste, treba staviti oko dve kašičice soli. So se dodaje kada voda počne da ključa.
Međutim, količina soli nije jedino na šta treba obratiti pažnju, bitna je i vrsta. Italijani tvrde da je najbolja krupna morska so, dobar izbor je i sitna morska so, dok se obična kuhinjska, jodirana so ne treba koristiti, jer će testenini dati „metalni" ukus.
2918 -
Voće sa niskim sadržajem šećera
Jagode – bogate vlaknima, a samo osam grama šećera nalazi se u osam srednjih jagoda.
Breskve – jedna breskva srednje veličine sadrži samo oko 13 g šećera.
Kupine – kao I jagode, na sto grama sadrže oko 4 do 5 grama šećera.
Limun I limeta – srednja veličina ovog citrusnog voća sadrži oko 2 grama šećera.
Grejpfrut – pola srednje veličine grejpfruta sadrži oko 11 grama šećera.
2185
