Oklagija.rs - Najukusniji internet portal!

Sitna kuhinjska pomagala

Šta vi mislite o ovim kuhinjskim dodacima? Da i vam se dopadaju ili ih ne biste nikada koristili? Da li mislite da su cool ili jezivi? Zamislite kako bi vaši gosti reagovali ukoliko dok pijuckaju limunadu odjednom iskoči led u obliku proteza? Ili im poslužite kafu u prljavoj šoljici?

5922

Kako se rešiti sinusne glavobolje?

Izbegavajte namirnice za koje sumnjate da uzrokuju alergijske reakcije - Uobičajeni alergeni su pšenica, pojedini mlečni proizvodi, soja, rafinirani šećer koji može dovesti do upale i nagomilavanja sluzi. Proverite etikete na namirnicama koje kupujete i pratite reakcije vašeg organizma kako biste utvrdili da li ste alergični na neke od njih.

Pijte dosta vode i izbegavajte preterani unos kofeina i šećera.

Hladne obloge vam mogu pomoći u ublažavanju bola.

Mentol ili čaj od nane pomažu lakšem disanju.

Kriška limuna sa čajem od đumbira je idealna za sve vrste glavobolja, a idealno je rešenje za čišćenje nagomilane sluzi.

1822

Zašto je zdravo jesti sočivo?

Sočivo je deo kulinarske tradicije brojnih kultura. Veruje se da potiče iz jugoistočne Azije. Sadrži veoma malo kalorija, a veliki broj vlakana, aminokiselina i antioksidanasa. Postoji više sorti ali sve poseduju značajnu količinu vitamina, minerala i ugljenih hidrata što, između ostalog, pomaže u održavanju neophodnog nivoa energije. Sočivo utiče i na smanjenje nivoa glukoze u krvi, a ne sadrži štetne masti. Pomaže u uklanjanju štetnih lipida i smanjuje nivo “lošeg” holesterola. Zbog visokog sadržaja proteina, sočivo je zaslužno I za stvaranje i jačanje mišicne mase. Esencijalni minerali u njemu igraju važnu ulogu u formiranju crvenih krvnih zrnaca, pa se preporučuje u redovnoj ishrani jer smanjuje simptome umora.

2120

Kako organizovati savršenu prosidbu uz romantičnu večeru?

Najlepši trenuci u ljubavi često uključuju onaj magični trenutak kada jedan partner postavlja pitanje koje će promeniti njihov život zauvek - prosidbu.

Organizacija savršene prosidbe nije samo znak ljubavi, već i pažljivog planiranja i kreativnosti. Jedan od najpopularnijih načina za prosidbu je oduvek bila romantična večera.

U nastavku saznajte kako da organizujete savršenu prosidbu uz romantičnu večeru korak po korak, da bi taj poseban trenutak bio baš onakav kakvog ste ga zamišljali.

Planiranje je ključ

Organizacija savršene prosidbe zahteva pažljivo planiranje. Pre nego što krenete sa bilo kojim detaljima, morate odlučiti kada i gde će se prosidba desiti.

Da li želite da prosidbu podelite sa prijateljima i porodicom ili želite da bude intimna trenutak samo za vas dvoje?

Razmislite o datumu kada želite da se prosidba dogodi. Uzmite u obzir zajedničke uspomene, godišnjicu vaše veze, ili bilo koji drugi datum sa posebnim značenjem za vas oboje.

Razmotrite šta vaša voljena osoba voli i gde se oseća najsrećnije. Da li je to intimna večera kod kuće, u omiljenom restoranu ili možda na nekom slikovitom mestu kao što je plaža ili planina.

Jedan od najvažnijih detalja u prosidbi je vereničko prstenje. Ovo je simbol vaše ljubavi i predanosti, i trebate se potruditi da odaberete savršen prsten koji će oduševiti vašu dragu osobu.

Ako planirate romantičnu večeru na otvorenom, vremenski uslovi igraju ključnu ulogu. Pratite vremensku prognozu za taj dan i razmislite o alternativnom planu ako se vreme ne pokaže naklonjenim.

Kada odlučite o ovim osnovnim detaljima, možete krenuti sa detaljnijim planiranjem.

Meni za romantičnu večeru

Izbor hrane je veoma važan deo planiranja romantične večere. Razmislite o vašim omiljenim jelima i dodajte ih na meni. Ako vaša voljena osoba voli losos, možete pripremiti losos sa povrćem, a uz to napravite jedinstveni sos ili marinadu koji će dati poseban ukus.

Ne zaboravite na predjelo i desert. Predjelo može biti lagano, poput kozjeg sira sa medom i orasima, dok desert može biti neka čokoladna poslastica ili voćna torta. Ako se ne osećate vešto u kuhinji, razmislite o narudžbini hrane iz omiljenog restorana.

Naravno, nemojte zaboraviti na piće kako biste dodali poseban dodir luksuza i uživanja vašoj romantičnoj večeri. Izbor pića može doprineti stvaranju savršenog raspoloženja i upotpuniti ukusnu hranu koju ste pripremili.

Biranje savršenog mesta

Izbor lokacije za prosidbu je ključan korak u stvaranju savršenog trenutka koji će se urezati u sećanje vaše drage osobe. Lokacija treba da bude posebna i značajna. Ako imate omiljeni restoran gde ste proveli mnogo posebnih trenutaka zajedno, to može biti savršeno mesto za prosidbu.

Ako volite prirodu i planinarenje, razmislite o planinarenju do vrha planine gde možete uživati u predivnom zalasku sunca. Često mesto za prosidbu je i plaža, posebno ako volite more i pesak pod nogama. Zvuk talasa i miris mora dodaju poseban šarm trenutku.

Ako ipak želite da stvorite intimnu atmosferu, organizovanje romantične večere kod kuće može biti prelepa opcija. To će vam omogućiti da ukrasite prostor i podesite ambijent prema vašim željama.

Kreiranje atmosfere

Stvorite savršenu romantičnu atmosferu. Sveće stvaraju romantičan ambijent, pa možete postaviti sveće na sto, oko prostora i duž staze ako je potrebno.

Napravite plejlistu sa pesmama koje su vama posebne, jer muzika može dodati dubinu emocijama. Dodajte cvetne dekoracije, postavite poseban pribor i tanjire a možete naručiti i buket cveća.

Psihički se pripremite za prosidbu

Prosidba je jedan od najvažnijih trenutaka u životu, koji donosi sa sobom mnoštvo emocija i očekivanja. Dok se veći deo pažnje često posvećuje fizičkoj pripremi za prosidbu, kao što je izbor prstena i planiranje detalja, važnost psihičke pripreme se podcenjuje.

Emocionalna snaga je ključna kako biste izrazili svoje osećaje iskreno i samopouzdano. Razmislite o svojim osećanjima i budućnosti koju želite da delite zajedno.

Takođe je važno komunicirati sa voljenom osobom o vašim namerama. Razgovarajte o budućnosti zajedno i očekivanjima koje imate jedno prema drugome.

Poradite na nervozi. Prosidba može biti stresna, ali duboko udahnite i podsetite sebe da je to izraz vaše ljubavi i predanosti. Vežbajte izgovaranje svojih osećanja kako biste se osećali sigurno i spremno. Na kraju, zapamtite da je prosidba samo početak.

Psihička priprema vam pomaže da izgradite osnovu za zajedničku budućnost ispunjenu ljubavlju i razumevanjem.

Savršena prosidba uz romantičnu večeru zahteva pažljivo planiranje, ali se trud svakako isplati. To je trenutak koji ćete pamtiti zauvek, a vaša draga osoba će ga nositi u srcu kao posebnu uspomenu.

Svaki par ima svoju priču, svoje uspone i padove, i posebne trenutke koji su ih doveli do tog važnog trenutka. Neka vaša prosidba bude jedinstvena i odražava vašu ljubavnu priču, jer je to ono što je najvažnije.

644

Začinsko bilje koje mora svaka domaćica da ima

Začini su oduvek bili istaknuti u mnogim kulturama kao veoma cenjeni. Od Egipćana do Grka, začini su se koristili u pripremi hrane, kao konzervansi ali i zbog svojih lekovitih svojstava. Mnoge pomade za ulepšavanje imale su u sebi razne začine.

Začini imaju visoku cenu od drevnih civilizacija zbog svoje sposobnosti da hrani dodaju i estetsku vrednost. Istorijski zapisi otkrivaju da je kraljica Šeba (oko 1000 godina pre nove ere) dovezla više od “120 mera zlata, mnogo začina i dragog kamenja” kako bi posetila legendardnog mudrog i poštovanog kralja Solomona. Začini su vrednovani potpuno isto kao zlato i drago kamenje.

Danas su začini postali veoma dostupni. Nekada su samo bogati i privilegovani mogli sebi da priušte upotrebu začina, a danas začine možemo pronaći u gotovo svakoj prehrambenoj prodavnici. Većina kuhinja je njima opskrbljena.

Izbor začina zavisi od ličnih preferencija, a često i od kulturološke pozadine. U ovom članku predstavljamo začine i začinsko bilje koje treba da ima svaka domaćica.

Beli luk

Grci su beli luk nazivali smrdljivom ružom, ali osim njegovog oštrog mirisa, beli luk ima bogatu istoriju kulinarske i lekovite upotrebe. Prvi put je pronađen kako raste na planinama Centralne Azije i ovaj svestrani sveži začin je jedan od osnovnih sastojaka u mnogim kuhinjama. Bez njega mnoga jela bi izgubila svoj karakteristični ukus. Bez obzira da li je mleveni, seckani, pečeni, celi ili kiseli, beli luk može da transformiše i nadogradi mnoga jela.

Beli luk pripada porodici biljaka Allium i ima snažan, jak miris usled prisustva jedinjenja koje se zove alicin. Ovo jedinjenje odgovorno je za brojne zdravstvene dobrobiti ove začinske biljke. On pomaže da se snizi holesterol, smanuje rizik od srčanih bolesti i čak sprečava određene vrste karcinoma.

Crni luk

Ovaj začin možda nije ni potrebno preterano predstavljati. On je najjestiviji izvor vitamina poznat čovečanstvu. Prisutan je u mnogim kuhinjama – indijskoj, mediteranskoj, azijskoj, meksičkoj i kontinentalnoj, i još mnogim drugim.

On je neophodan sastojak karija, raznih pasta, soseva, a može se koristiti čak i kao ukras. Njegov snažni ukus i karakteristična oštrina pomažu da se dopuni i poboljša ukus hrane. Njegova svestranost je dalekosežna: ubacite tanko sečeni luk u salatu, dodajte ga sendvičima, dinstajte seckani luk u mešavini za puniji ukus, dodajte ga u supi kako biste dodali slatkoću, umešajte ga u soseve i začine kako biste postigli karamelizaciju i oslobodili pravi prasak ukusa.

Osim kulinarske moći, luk takođe ima velike zdravstvene dobrobiti, što je još veći razlog da ga uvrstite u svoju ishranu. Prirodno je bogat antioksidansima, kvercetinom i hromom, a siromašan mastima i kalorijama. Prema studiji Nacionalnog instituta za karcinome, dve kašičice luka na dan mogu smanjiti rizik od raka prostate.

Još jedno istraživanje pokazalo je da luk povećava ključni enzim za eliminaciju toksina iz krvnih zrnaca zdravih žena. Kvercetin ima antikancerogena dejstva, kao i antiinflamatorna i antidijabetička.

Bosiljak

Bosiljak je bogatog ukusa, blago papren sa primesom nane i karanfilića. Široko se koristi u italijanskoj, mediteranskoj i tajlandskoj kuhinji. Njegova ljupka kulminacija ukusa čini pravo uživanje kada se koristi bilo kao svež ili kao sušen. Bosiljak se smatra delom porodice nane, a postoji oko 40 sorti. Slatki bosiljak je njačešći. Vijetnamci i Tajlanđani koriste začinjenu verziju, sitnih lisotva zvanu Tajlandski bosiljak. Karakterišu ga ljubičaste stabljike i nežno ljubičasti cvetovi, a nosi slatkoću sličnu sladiću i anisu.

Bosiljak je kao začin izuzetno svestran. Listovi se mogu jesti sveži ili kuvani. Često se melje ili secka i meša se sa drugim začinskim biljem. U velikoj meri poboljšava ukus piletine, teletine, ribe ili jagnjetine. Često se koristi sa povrćem blagog ukusa i tako mu daje posebnost.

Đumbir

Đumbir se koristi kao začin za kuvanje najmanje 4400 godina! Đumbir je korenska biljka i ima brojne zdravstvene benefite. Ublažava mučninu, leči prehladu i grip, pomaže probavi, ublažava glavobolju, menstrualne grčeve i artritis. Mnoge studije su potvrdile da ovo nisu samo narodna verovanja, već da đumbir zaista leči i pomaže ovim stanjima.

Đumbir je omiljeni i voljen u kulinarstvu. Koristi se na mnogo različitih načina. Od aromatizacije glavih predjela preko supa, do aromatizacije poslastica i pića, đumbir je pronašao svoje stalno mesto u mnogim finim jelima. Čaj od đumbira, pivo od đumbira, kolačići od đumbira, svet bi zaista bio tužnije mesto bez ovih poslastica!

Kantarion

Iako je pre svega poznat po svojim lekovitim svojstvima, kantarion ima primenu i u kuhinji. Koristi se kao dragocen začinu u pripremi jela od mesa, povrća, ali i ribe. Uglavnom se koristi kao začin, ulje, vino i čaj od kantariona.

Što se lekovitog dejstva tiče, primenu ima u lečenju čira na želucu, menstrualnih tegoba, ali i u lečenju nervoze, nemira, anksioznsti, te kod poremećaja spavanja.

Koristan je za vidanje opekotina I stepena i uopšte ozleđene kože. Veliki učinak ima i u lečenju artritisa, gihta, ali kod bolesti slezine, jetre i žuči.

Biber

Da li ste znali da se biber nekada koristio umesto novca? Koristio se za plaćanje stanarina, putarina i zarada u Istočnoj Evropi, u mnogim zemljama je veoma voljen, a veoma se kreativno koristi u raznim jelima. Od bifteka, do stvaranja egzotičnih poslastica i pića. U osnovi, zrno bibera je sušeno voće, a njegova boja zavisi od vremena berbe i načina sušenja. Oštri su i aromatični, a beli biber je najoštriji. Zrna zelenog i crnog bibera su nešto blaža i aromatičnija.

Različite kulture su razvile različite sklonosti prema različiitm vrstama bibera. Na primer, na Tajlandu se zrna zelenog bibera koriste u mešavini i pastama od karija. Kinezi i Japanci preferiraju beli biber kako bi začinili svoje supe.

Zapadne kuhinje vole da upotrebljavaju beli biber kako bi dao odgovarajuću aromu belim sosevima i mesu. Crni biber se koristi u gotovo svim svetskim kuhinjama i otuda njegova dominacija u proizvodnji i potrošnji. Nekoliko grama crnog bibera može poboljšati ukus gotovo svakom jelu.

Cimet

Topao, sladak i mirisan, cimet je začin koji se najviše koristi u zimskim mesecima kako bi pobedio hladnoću i podigao raspoloženje. Cimet, kao najstariji poznat začin na svetu, spomenut je čak u Bibliji i u starom Egiptu, korišćen za aromatizaciju pića i kao sredstvo za balzamovanje. Takođe se koristi u medicini, kao konzervans i za prikrivanje jakih mirisa. Razne studije ukazale su na više zdravstvenih blagodeti upotrebe cimeta: ima prirodna antiinfektivna jedinjenja, pomaže regulaciji šećera u krvi, smanjuje štetni LDL holesterol, smanjuje menstrualnu bol.

Obično postoje dve vrste cimeta. Cejlonski, koji je slađi i rafinisaniji i uobičajeni kineski cimet. Dostupan je u štapićima i u prahu. Malo cimeta može učiniti čuda sa desertima, hlebom, kolačićima, pitama, pićima, pa čak i slanim jelima.

Kumin

Kumin potiče od sušenog semena jednogodišnje biljke iz porodice peršuna. Orašast, aromatičan i pomalo zemljast ukus čine da kumin daje poptuno poseban ukus jelima i redovno je zastupljen u raznim svetskim kuhinjama. Često se prodaje ceo ili mleven, a dostupan je u tri boje: beloj, crvenoj ili jantarnoj, a jantar je najrasprostranjeniji. Ako želite da poboljšate ukus kumina možete da ga malo prepečete.

Dobro ide uz mnoga jela, a jedan je od glavnih sastojaka karija u prahu. Kumin možete upariti sa pasuljem, sočivom, krompirom, kobasicama, supama, čorbama, jajima, čilijem, a može se koristiti i u sosevima.

Kajenski biber

Kajenski biber je neprocenjiv ako volite začinjenu hranu. Aktivni sastojak, kapsaicin, daje karakterističnu začinjenost, a stepen začinjenosti varira u zavisnosti od sorte crvene čili paprike koja se koristi. Možete koristiti svež čili biber ili pak onaj u prahu. U hranu se dodaje da se pojača začinjenost i lepa boja. Posuda čilija jednostavno ne može da se zamisli bez dodatka kajenskog bibera.

Kuhinje jugoistočne Azije, Kine, južne Italije i Meksika često koriste kajenski biber. Pored kulinarske upotrebe kapsacain iz kajenskog bibera koristi se u raznim kremama i mastima za ublažavanje artritisa, kao i u sprejevima za ličnu zaštitu.

Origano

Origano karakterišu mali, ovalni, sivozeleni listovi. Zdrobite nekoliko svežih listova origana između prstiju i raširiće se topao, papren i sladak miris. Ova biljka može se pohvaliti visokim nivoom vitamina K, mangana, gvožđa, kalcijuma i dijetetskih vlakana. Origano znači “planinska radost” i ova biljka je zaista unela radost u kulinarsko iskustvo.

Origano pripada istoj prodici kao majoran i zato se često mešaju. Origano ima veću oštrinu i manje je sladak. Obavezan je u italijanskoj kuhinji i neizostavan je začin na picama i u raznim sosevima za paste. Takođe se široko koristi u mediteranskim i meksičkim jelima. Može se koristiti sveži, sušeni ili u obliku ulja. Ulje od origana se koristi za prelive za salate, kao i za umakanje prepečenog hleba.

Ruzmarin

Šekspir je ruzmarin nazvao „biljkom sećanja”, za koju se dugo veruje da poboljšava pamćenje. Takođe se tradicionalno koristi za ublažavanje glavobolje, ublažavanje bolova u mišićima, podsticanje rasta kose i podršku nervnom i kardiovaskularnom sistemu.

Drevni, mirisni i aromatični ruzmarin koristi se u mnogim mediteranskim jelima i daje lepu aromu piletini, rižotu i jagnjetini. Sveži buketi su estetski veoma lepi kao ukras, a mogu se koristiti za aromatizaciju vina, sirćeta i ulja.

Možda se neće svi kuvari složiti oko toga koji je najbolji način za upotrebu ruzmarina. Ali sasvim sigurno će se svi složiti oko toga da daje karakterističan i poseban ukus svakom jelu.

Kuhinja bez začina liči na lepoticu bez njenog kompleta za šminkanje. Ona može da izgleda lepo bez šminke, ali šminka je ta koja će joj naglasiti prirodnu lepotu. Previše šminke možda neće biti laskavo, ali idealna količina može naglasiti njenu lepotu na pravi način. Isto ovo važi i za hranu. Uz pravu vrstu i količinu začina, sasvim obična hrana može postati ukusna, neodoljiva i potpuno posebna.

Kao što nam serum pomaže kod rasta trepavica, ruž da usne budu izazovnije, a rumenilo da izgledamo zanosnije, tako začini dodaju ono nešto specijalno našim domaćim jelima.