-
Ukombinujte vino i hranu na pravi način
Dobra čaša kvalitetnog vina dobrodošla je u svakoj prilici i uz svaku hranu, no ipak postoje neka pravila kako najbolje iskombinovati ovaj napitak sa određenim grupama namirnica, kako bi došlo da prave eksplozije ukusa.
Za početak, osnovno je pravilo da vino treba da ulepša i nadogradi ukus hrane, dakle ne sme se preterivati i staviti jelo u drugi plan.
Bela vina se generalno slažu sa svim morskim plodovima i svetlim mesom.
Suva bela vina se uglavnom služe uz aperitiv. Takođe, suvo belo vino se odlično slaže sa ribom, svežim ili prženim povrćem, kao i sa testeninom. Pa tako na primer pinot beli ide uz testo s povrćem, belu čorbu, testo sa kremastim sosem i feta sirom, dok muskat treba servirati uz jelo koje sadrži topljeni sir. U ovu grupu vina spadaju i šardone, graševina...
Slatka bela vina poput traminca i prošeka najbolje idu uz razne dezerte
Što se tiče crnog vina, ono se uglavnom služi uz kobasicu, živinsko meso i divljač:
Crveno vino više ide uz živinsko meso, roštilj i kobasicu, a odlično se slaže i sa govedinom, dok jako crno vino više ide uz divljač i masnija jela.
Tako pinot crni ide odlično uz svinjetinu i pasulj, a shiraz uz ćuretinu i patku.
Roze vino obavezno poslužite uz razne guste supe, ali i uz suhomesnate proizvode poput pršute, ili uz voće. No, uz voće može ići i starije crno slatko vino.
Dezertno vino poput na primer kupinovog vina naravno ide uz razne kolače i poslastice
Posebne smernice:
- Ako pravite salatu i pritom koristite jake i oštre začine, poslužite je uz rizling
- Omlet i druga jela od jaja kombinujte uz beli burgundac
- Ako pripremate italijansku hranu sa jakim prelivom od pečurki ili paradajza (na primer lazanje), obavezno nabavite jako vino poput frankovke ili vranca.
- Teletina je jako meso koje ipak zahteva belo vino6711 -
Energetske i hranljive vrednosti: celer
Celer potiče iz oblasti mediterana. Prvobitno je korišćen kao lek, pa zatim u ishrani. Pominje se i u Homerovoj "Odiseji". Spada u namirnice koje jačaju imuni sistem, bogat je vodom zbog čega je od značaja za hidrataciju i pravilno funkcionisanje brojnih ćelija. Reguliše nivo šećera u krvi i sadrži veliku količinu vitamina A. Smanjuje rizik od prehlada, utiče na pravilan rad srca i štiti nervne ćelije pri čemu utiče na pravilan rad nervnog sistema.
Energetske i hranljive vrednosti (na 100 g):
Energetska vrednost: 16 kcal
Ugljeni hidrati: 3 g
Proteini: 3,46 g
Masti: 1,12 g
Holesterol: 0 mg
Dijetalna vlakna: 2,10 g
Niacin: 0,32 mg
Vitamin A: 449 IU
Vitamin C: 3,1 mg
Vitamin K: 29,3 µg
Natrijum: 80 mg
Kalijum: 260 mg
Kalcijum: 40 mg
Gvožđe: 0,20 mg
Magnezijum: 11 mg
Cink: 0,13 mg
1494 -
Origano
Origano je aromatična zeljasta biljka, poreklom iz južnih krajeva Evrope. Kod nas je poznat i kao mažuran, mravinac, crnovr, vranilovka, dok je latinski naziv Origanum vulgare. Najčešće se koristi u italijanskoj kuhinji u sušenom obliku kao začin, jer tada ima najintenzivniji ukus. Neizostavan je deo raznih pica, lazanja, koristi se kao dodatak jelima od sira, jaja, ribe, kao i u raznim salatama i čorbama, a izuzetno je popularan i u grčkoj, američkoj i meksičkoj kuhinji. Bogat je antioksidantima i sadrži vitamin K, gvožđe i kalcijum te povoljno deluje na organe za varenje, disanje i na nervni sistem. Ulje od origana je posebno zdravo jer obično sadrži dva polifenolna jedinjenja: karvakrol i timol, koji su najjači prirodni antiseptici.
4824 -
Važne činjenice o holesterolu
Fizička aktivnost dobra je za rad srca na više načina. Redovni treninzi umerenog inteziteta (poput brze šetnje) može povećati nivo holesterola za skoro 25 odsto u tri meseca. "Dobar" tip holesterola može uticati na razgradnju "lošeg" u vašem organizmu. Pomaže i zdravlju krvnih sudova. Zato makar šetajte, minimum 30 minuta dnevno.
Ponekad pecivo može gore uticati na holesterol od, recimo, krem sira. Sve veći broj dokaza ukazuje na to da ugljeni hidrati iz peciva vas mogu izložiti većem riziku kada je reč o bolestima srca. Trebalo bi imati na umu da peciva utiču na upale, oštećuju krvne sudove i podižu nivo holesterola. Prerađeni ugljeni hidrati, zasićene i trans masti su najveći neprijatelj.
Holesterol proizvodi jetra, a neophodan je za stvaranje hormona i proizvodnju vitamina D. Preterana količina holesterola u arterijama može dovesti do začepljenja i brojnih upala koje neretko dovode do srčanog ili moždanog udara. Najvažniji savet: čuvajte se šećera i prerađene hrane.
1579 -
Kako se rešiti koprivnjače?
Osip na koži u vidu koprivnjače može biti uzrokovan alergijskim reakcijama na pojedine supstance ili se može javiti usled kontakta sa biljkama (bršljan, kopriva...). Ponekad su u pitanju ujedi insekata, kupanje u hladnoj vodi, preterano izlaganje suncu, klimatske promene, pa čak i hrana ili anksioznost i stres. Simptomi su svrab, peckanje, crvenilo, otok i mogu potrajati nekoliko sati do nekoliko dana. Evo nekoliko načina uz pomoć kojih se možete rešiti navedenih sipmtoma ili ih bar ublažiti.
Luk - zahvaljujući svojim anti-inflamatornim osobinama, odličan je za tretiranje osipa. Isecite ga na kolutiće i držite ga na mestu osipa najmanje pola sata, zatim isperite.
Hladna voda ili obloge - ukoliko je vaša koža previše crvena i svrbi, hladna voda i led su odlični za suzbijanje navedenih simptoma. Vrlo je važno da ne stavljate led direktno na kožu.
Jabukovo sirće - smanjuje upalu i svrab. Natopite pamučnu krpu i primenite je kao oblogu.
Aloe vera - smanjuje simptome, podstiče oporavak kože, sprečava širenje crvenila. Isecite list aloe vere po dužini. Ekstrakte utrljajte na ugroženo područje i ostavite da se osuši, zatim isperite.
7599
